没吃火锅，舌头为何麻辣烫？肥胖也能“传播”？科普大咖们这么说

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对某些生活习惯的接受，同性间友谊的影响大？还是配偶间影响大？日本男人为什么没有啤酒肚？没吃火锅，舌头为何麻辣烫？德国人长寿，咋吃的？…… 9 月 19 日，在第二届中国康复医学会科普年会的论坛上，知名医学专家围绕饮食健康、口腔卫生、儿童康复与营养、老年认知、智能康复、精准康复等，带来全生命周期健康的科普与学术盛宴。


【肥胖也能 " 传播 "？】
" 有一次，我出差在机场发现了一个有趣的现象。" 上海市儿科医学研究所所长蔡威教授指着一张照片回忆，当时在机场安检有两个家庭，一家人体态都很肥胖，另一家人则都很苗条。" 我当时就在想，这里是不是有什么原因？"
调查研究发现，与肥胖者交朋友可能影响一个人对肥胖的看法和耐受程度，对某些生活习惯和行为的接受，比如吸烟、运动和饮食习惯等。通过持续观察他人进食时大脑摄食区域变化发现，同性间友谊的影响最大，达 57%，友谊深厚的 " 闺蜜 " 间影响竟然达到 141%；同胞间影响为 40% ；配偶间影响仅位 37%。
同时，肥胖正在影响着人们的寿命。蔡威教授介绍，2003 年 -2010 年加拿大《全国健康和营养调查》分析了 4000 人超重对减寿年数和健康生活减损年数，结果是：非常肥胖人可能最多减寿 8 年，肥胖者可能最多减寿 6 年，超重者可能最多减寿 3 年。与体重正常人（BMI18.5-25）相比，超重者和肥胖者健康生活减损年数可能高出 2 倍 -4 倍，且较年轻时就出现超重者受影响最大。
同时，WHO 发布《2016 年世界卫生统计》显示，全球人均寿命 71.4 岁，而德国人均寿命 81 岁，这其中饮食起到了重要作用。德国人长寿了，咋吃的？原来，德国人钟爱健康油，每天不超一茶勺；对各类浆果情有独钟，人均每年吃水果 50 公斤，其中苹果 20 公斤、香蕉 10 公斤；一日三餐，几乎顿顿都有大蒜，大蒜中含 200 多种有益健康物质；每年人均喝 85 公斤牛奶；吃鱼越来越多：周五定为吃鱼日，人均每年吃鱼 20 公斤，比 12 年前多 7 公斤。


蔡威教授提醒，懂得怎么样科学的吃法是保养身体的关键，民以食为天，饮食要有节，牢记：少、杂、淡、温、慢。蔡威教室进一步指出，最好的医生是自己，最好的药物是时间、最好的事物是白开水、最好的心情是宁静、最好的运动是步行。
上海交通大学医学院附属新华医院党委书记唐国瑶教授提醒大家，当口腔出现危险信号时，一定要及时就医。采取预防措施，避免不良口腔习惯，戒烟，多食新鲜蔬菜和水果，避免使用诱发灼口综合征或口干症药物；保持良好的心理健康状况，适当运动。
【运动与康复】
各类运动如何与康复有效结合？科普大咖们纷纷建言献策。
上海市第一人民医院康复医学科学科带头人陈文华教授作了《运动训练的有效性和安全性》主题报告，从人体结缔组织的黏弹性和塑性延长出发，考虑运动的有效性及安全性。陈教授指出，运动训练的康复价值在于关节活动度、柔韧性、本体感受器刺激、反向运动、身心训练等。
上海体育学院韩耀刚教授认为，跳绳简单易行而又花样繁多，安全系数高，能在短时间内让全身运动起来，被称为最有效的运动，同时跳绳也是一项基础性对称的运动，可见其在增强整体运动协调性和平衡性方面具有较大的收益。


复旦大学附属华东医院康复医学科主任郑洁皎教授指出，老年人自身衰老，神经系统、感觉系统、运动系统的功能衰退，且大多多病共存，其中认知注意障碍影响显著。郑教授指出，认知训练对于降低老年人跌倒风险具备显著证据，且通过多维度的训练方式对于改善其平衡功能的效果更为明显。
此外，上海中医药大学康复医学院院长单春雷教授讲解了《脑功能康复的未来展望》，单教授认为，认识脑、调控脑、康复脑是寻求脑康复技术的突破和发展点。基于大数据和人工智能等技术，强调上下联动、内外协同，虚实兼具、理化相容，心身交互、阴阳平衡，医工结合、中西并近，多学科交叉的中西医结合促进脑功能。
上海理工大学康复工程与技术研究所所长喻洪流教授聚焦当下时事，介绍了《后疫情时代的智能康复技术应用与发展方向》。喻教授认为，借助互联网、物联网等技术手段，创新发展并引入高新技术，开展现代化康复模式，以帮助残障人士、健康人士更加舒适、更健康地生活。


2020 全国科普日康复联合行动暨第二届中国康复医学会科普年会由中国康复医学会、中国科协科技传播中心联合主办，上海交通大学医学院附属新华医院、中国康复医学会科学普及工作委员会、康复医学教育专业委员会、康复工程与产业促进专业委员会、健康管理专业委员会承办。大会设上海新华医院 1 个总会场和 14 个城市 21 个分会场。截至 21 时，在线人数超过百万人次。
大会对遴选评审出的 30 个中国康复医学会科普示范基地进行了授牌，为年度科普先进个人代表颁发了获奖证书，对第二届康复科普创新作品大赛获奖作品的单位和个人进行了表彰。
栏目主编：顾泳 本文作者：李蕾 文字编辑：李蕾