吃洋葱有什么好处呢？厨师长教你技巧，做出来特别美味

娜塔西莎

洋葱我们这里也叫“圆葱”或“葱头”，是平时最常见的大众化蔬菜，因为圆葱存放时间长而且售价便宜，可以说是很多人家的常备菜。

常吃洋葱对身体有什么好处
一，不论什么食材只要是新鲜的、应季的，吃都会对身体有好处，洋葱也不例外
洋葱做为蔬菜的一种，既可以做调味品来使用，也可以做为主菜来制作。是用途非常广的一味蔬菜。

洋葱有独特的辛辣刺激性气味，有些人吃后不太好消化，而且放屁特别的臭。并且洋葱尤其是生洋葱食用后，会在口腔里留下难闻的气味。洋葱有时候有轻微的鼻塞或感冒症状，生啃几口洋葱可以缓解的作用。洋葱在西餐里的使用频率非常高，就像我们炒菜用葱姜蒜一样。

洋葱不过是普通的食材，它的营养也未免要单一一些，只有保持食物的多样性，人才能摄取到不同的营养。常吃洋葱不见得对身体有多好，只不过是身体营养补充的一个来源而已。

二，洋葱的挑选
洋葱市场上销售的品种按颜色划分一般就两种:白皮的和紫皮的。紫皮的味道要比黄皮的重一些，黄皮的不是那么辣，味道要偏甜一些。这个根据自己的喜爱来挑选。洋葱要挑选那种干而光滑、皮脆、颈短的来选择，扁圆型的洋葱要好一些。用手按压洋葱的颈部，比较硬的不是那么松软的为好。三，切洋葱防止洋葱辣眼睛的小窍门

洋葱切的时候选择一把锋利的刀，然后在刀刃上抹点清水，这样可以防止洋葱的汁液崩裂出来伤到眼睛。把洋葱入冰箱冷藏一个小时左右，这样洋葱的汁水遇冷会凝固一些，切起来也不至于熏眼睛。

切完洋葱后手上留有的洋葱味道，可以用醋擦拭一下，就能轻松去除。如果生吃洋葱后嘴里留有味道，可以嚼点芹菜叶、茶叶也能缓解这个味道。

洋葱做为常见的蔬菜，如果不是肠胃不好消化，那么经常吃肯定是可以的。但是洋葱只是一种食物，营养自然也单一一些，所以最好要搭配着来吃，这样才能保证营养摄入的均衡。










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