大厨推荐几道美味家常菜，简单易学，每次做都担心米饭不够

不一样的22周岁

大厨推荐几道美味家常菜，简单易学，每次做都担心米饭不够
炸牛肉条

主要原料：卤水牛肉、小辣椒、辣椒粗面、辣椒、姜、大蒜、洋葱、料酒、琵琶酱、牡蛎酱、淡酱油、糖、盐、鸡精
方法：
1.将卤水牛肉切成厚条，切洋葱片，姜切成丝牛肉丝，将牛肉放入平底锅炒约3分钟，慢慢炒至均匀着色，沥干牛肉；
2.将底油留在平底锅内，倒入小辣椒、姜丝、大蒜、胡椒粉、倍县豆瓣炒炒，放入锅中炒牛肉条，将小火加热至文化火中，加入适量的烹饪酒炒炒；
3.加入牡蛎酱、轻酱油、少量盐、两汤匙糖，其间应不断炒匀调味料，然后加入烹调酒、轻酱油、牡蛎酱、炒牛肉条会软化，但慢慢炒后，牛肉条会再次变硬，此时可加入少量鸡精，加入洋葱段，炒一分钟即可炒锅。
切碎胡椒鸡翅
配料：约400克鸡翅；2汤匙切碎辣椒；约30克大蒜；大葱(如用于洋葱一段时间)；一小片生姜；25克食用油；10克至15克酱油。
1.鸡翅用清水浸泡一段时间，以消除淤塞，然后将每只鸡翅洗成两片。
2.将鸡翅放入水中，煮开锅，取出。我用筷子冲洗汤中的鸡翅，以免沾上泡沫，非常干净。
3.将大蒜切碎，姜切成丝，洋葱切成小片，放入碗中，加入辣椒切碎，与汤和汁拌匀。
4.将食用油放入平底锅中加热，放入切碎的胡椒碗中拌匀，以激发调味品的风味，这比直接与调料和冷油混合要好得多。
5.将切碎的鸡翅和辣椒切碎与酱油混合(如果你买的辣椒切碎不太咸，也不太辣，不能放一点盐)。
6.将鸡翅放入蒸碗中，放入蒸锅中。煮熟后，用中火蒸15分钟；将半碗汤放入蒸碎的胡椒鸡翅中，用来调味面条或米饭，使其非常美味！
啤酒鸭

实践
1.洗净干鸭，炖小块，削土豆，切洋葱，切生姜。
2，在锅里放一点油，然后加热。
3.用炸鸭块炒
4.炒至油，感觉洗净，油炸干，不出油，盛鸭肉，倒入锅内油。
5再次加热锅，留下少许基础油，加入洋葱、姜、八角、胡椒、炒、豆酱炒。
6.放入炸鸭块，倒入旧炒。
7.倒入马铃薯块，炒一段时间。
8.倒入啤酒，用中火煮至肉熟，土豆脆烂。
9.汤快到了。
燕麦猪蹄
配料：2只猪蹄；燕麦1小碗；生姜；八角；肉桂；黄酒；油；盐；糖；酱油；老酱油；水；
1.预先将燕麦浸泡一夜，将马蹄切成小块，放入冷水中生姜和米酒煮熟。
2.在锅里放少量油，用皮煎猪蹄边。锅内温度高时，用米酒煮，加入适量淡酱油炒。
3.加入八角，肉桂，一汤匙糖和燕麦，加适量的老烟。
4.加入一碗关于沙漠配料的水，盖上锅，用小火煮约45分钟。当猪蹄被彻底烧熟时，根据盐的程度加入适量的盐。
山药炒肉片

1.切猪肉片，加入生菜、白糖、酱油、淀粉均匀混合，切下新鲜蘑菇的花梗，放入沸水中煮2分钟。
2、香菇丝，山药切片，青椒切成菱形块，炒匀，炒洋葱和生姜，倒入肉片，炒至脱色后备用。
3.在蘑菇和山药中加入基础油，炒匀。加入少许酱油、糖和盐。倒入少许冷水炒一段时间，然后加入青椒。
4.倒入肉片，搅拌均匀，加入少许鸡精，倒入芝麻油，炒匀，熄火。
青椒杏平菇
成份：白灵菇3，青椒2，黑木耳，盐，牡蛎酱，轻质酱油，水淀粉
1.干黑木耳，水升，平菇切片，青椒去皮，切成小片
2，把水煮在锅里，在水里放一点盐，把木耳和白灵菇分别烫白
3.加热平底锅，加入少许油，然后倒入漂白黑木耳和白灵菇，加入盐和牡蛎酱，倒入青椒炒，加水淀粉加厚。
红油猪耳

材料
猪耳、黄瓜、洋葱、辣椒、植物油、盐酱、油醋
1.猪耳丝、黄瓜和洋葱。在胡椒末加两汤匙植物油、少许盐、少许酱油和一点醋。
2.将热油放入平底锅内，搅拌前倒入辣椒酱，将红油倒入切好的丝上，拌匀。
油炸香菇绿色蔬菜和牡蛎酱
配料：70克青菜，70克蘑菇，1汤匙牡蛎，10克枸杞，适量盐，8克大蒜，1个洋葱
1.取下香菇根，切下新鲜香菇，将蔬菜切成两瓣，将蔬菜放入沸水锅中煮熟，再加热一次又一次。
2.把锅加热，热到油里，把大蒜炒半分钟，再加蘑菇炒半分钟。
3.加入蔬菜、牡蛎酱和盐，炒半分钟。把底汁放在盘子里，因为有牡蛎。
4.用淀粉水加厚锅底汁，加厚好汤，洒在盘子里，用枸杞装饰。










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