瓜果之乡的瓜果为何夭折故里？解密新疆美食

宏美投资

新疆自古以来就有“瓜果之乡”的美名，其优越的地理位置和当地居民同恶劣自然环境艰苦卓绝的斗争，更是为新疆的瓜果美食增添了一份神秘而温情的人情面纱。凡是他乡来客提及新疆，必定要议论议论热情好客、淳朴美好的新疆人。但是，我们对新疆瓜果的耳闻似乎仅限于新疆本地，香甜四溢的瓜果似乎没有走出新疆。为什么瓜果之乡的瓜果夭折在故里？

假设从人体构造上来分析，关于新疆瓜果目前面临的这个问题。我想大致可以分为三点，即：脚步、脑袋、嘴巴和双手。


脚从人的物质构造看，属于人最底部的支撑。在原始社会，它带我们去任何想去的地方，到了工业时代，火车、大机器这类先进的代步工具出现，人类的脚步被无形之中加上了翅膀。但与此同时翅膀也出现了软硬之分，甚至有没有翅膀的分别。就拿新疆北京来说，北京有举世闻名的北京烤鸭，烤鸭可以通过物流极速到达周边绝大多数省份、还保持新鲜，但新疆的哈密瓜却不能。从新疆最西边的喀什地区到新疆最东边的哈密地区的距离，等同于跨越了大半个祖国，因此基础设施建设就像新疆之脚一样制约着瓜果传播。
脑袋是人体的核心构造，它是智力中枢和控制室，但凡是它有动作，全身都要跟着动起来。在内地的大型商超和线下水果店，不计其数的哈密瓜、红枣、葡萄、香梨和苹果等特色瓜果都要贴上一个“来自新疆原产地”的标签，但客户咬一口往往会有两个反映：一是新疆的瓜果也不过如此嘛！并没有传闻中那么香甜，二是这不是新疆的瓜果。


其中第一类人是第一次品尝“新疆瓜果”，他们从心底里认定贴了新疆标签的就是新疆的瓜果，因此之后的个人感受以及向他们分享新疆瓜果时，“不够甜”就是他们的依据，这严重损害了新疆瓜果的美誉；第二类人是来过新疆，或者品尝过新疆瓜果的人，但这是极少数。此间的传播者，就如同行走在全国各地的新疆脑袋，他们的言行和品味间接的影响着投资商、水果经销商等是否来做这个生意。不幸的是，负面脑袋占了大多数！
新疆水果到底如何？嘴巴尝了才知道。新疆远离海洋，属大陆型干旱气候，常年受日光照射、因沙漠较大，受沙石比热容的影响，昼夜温差极大。单位时间内，温差的极速变化，使得瓜果内部的糖份迅速积累。当你吃到真正产自新疆的瓜果是，它一定是甜的！


双手可以致富，双手也可以致贫，关键在于如何去运作这双手。在新疆果农不愿意放弃一年可以拿到100元种麦子的补贴费，而在红枣树中间插种小麦。一颗红枣树种好的收益可能是几十亩麦子的钱，但是果农并不会这么想。科技和教育的进度，像恶魔之手，深深的扼住了新疆的发展，哈密瓜虽好，但没有商品化的种植，没有科学的管理和采摘时间，自然光、独特地理位置，帕米尔高原和塔克拉玛干这样神奇的相遇，都停滞在上个世纪的水平。这里是一片亟待发展和规范的天然福地，新疆大美！


瓜果要想种的好，科学教育不可少，瓜果要想卖得好，品牌意识得强调。
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