既是餐桌上的美食，又是一道药疗的藤仔豆腐 ，北方人都没见过。

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俗话说，靠山吃山，靠海吃海，丰富的植树资源是大自然给农村人最好的一份馈赠，大山里丰富的资源 成就了食物的多样化，农村偶尔进城还可以品尝一下城市的食物，但是城市人就算来到乡下，有一些食物也是吃不到的，下面为大家介绍几种农村美食。
藤仔豆腐

制作藤仔豆腐的原材料来自于一种叫百解藤的植物，藤仔是我们地方上的一个叫法。百解藤是一种中草药，它主要生长在我国南方地区的潮湿山坡，是一种藤科植物，喜欢缠绕于低矮的小树，夏季的时候长势最为茂盛。据李时珍著的《本草纲目》记述：百解的根、叶作药用，能去风湿、止痛、清热、解毒、利水消肿，鲜叶捣烂敷治疮毒。因此，也被认为是健康绿色食品，倍受人们青睐。

藤仔豆腐就是以百解藤作主料、大米作辅料并加适量食用石膏制作而成的一种豆腐。藤仔豆腐口感嫩滑，而且自带一种独特的清香，可以说，藤仔豆腐既是桌上的佳肴，又是一道食疗。

鸡屎藤饼


一说到鸡屎藤这个名字，可能不认识的人会有一种嫌弃，会觉得这名字也太难听了吧，而实际上，鸡屎藤不仅仅是一种中药材，它还被作为一种美食，但在农村却深得人们的喜爱。
鸡屎藤因会散发出一种鸡屎的臭味而得名，它主要分布于我国云南、贵州、四川、广西、广东、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地，是一种多年生草质藤本植物，喜欢温暖湿润的环境。鸡屎藤在中医当中以它的全草及根部入药，中医认为它性平味甘、酸，具有祛风除湿、消食化积、以及消肿解毒等功效，临床上对于风湿痹痛、中暑、以及肝炎、黄疸等疾病症状有一定的治疗作用。

鸡屎藤饼是以鸡屎藤作主料并加入糯米制造而成，做出来的饼初闻觉臭，但久闻有一股沁人肺腑的清香，吃起来口感软糯，大米和鸡屎藤独特的清香混合，让人吃后都会大赞。

田艾糍粑


田艾是一种菊科一年草本植物，又叫做棉籽菜、鼠曲草、佛耳草、鼠耳草等等，常见在冬天收割完后后的田野里，据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

田艾糍粑是以田艾搭配糯米粉制造而成，味道鲜美，入口香甜。在品偿美食的同时又能清热解毒。