4月发文：几道简单的美味，经济实惠营养丰富

断翰肮垢

稻草和肉
将五花肉切成12×6×1cm的矩形片，用稻草将五花肉扎成一圈。
练习：
一，将五花肉放入50%热色拉油中煎15秒。
2，锅中放入五花肉10公斤，加入古越龙山花雕酒3瓶，啤酒2瓶，生酱油1瓶，南奶1瓶，天一品1瓶，冰糖1.3公斤，红曲粉300克（如果炖时间长，可以放250克），老酱油1/4瓶，加水但不超过五花肉，盖上盖子，煮45分钟。
三，离开时，将石板加热，放30克葱圈，取1克炖五花肉放在石板上，放入100克炖五花肉汁，加热，淋10克淀粉，加厚，浇在五花肉上，洒3克葱。

萝卜焖肉
配料：八份熟五花肉一份，白萝卜半份，红萝卜一份，葱、酱油、冰糖、适量八角
怎么做：1，启动油锅，将红白萝卜盖上油，然后将红白萝卜洗净，切片后切滚刀，在油锅中煎炸时，不要轻轻搅动，以免变焦，同时，注意避免溅油烫伤
2，当胡萝卜稍微透明时，就可以把它们捡起来，抽干备用，刚才炒的蔬菜油其实很干净，可以留着以后做，别把它们倒出来。
3建议选择肥瘦适中的猪肉，先在沸水里煮，然后切成适当的大小
用刚才炒萝卜的油锅，把色拉油倒出来，锅里剩下的油可以先炒洋葱
当闻到洋葱的香味时，放入八成熟的五花肉和冰糖，冰糖除了用作调味品外，还具有去除猪肉腥味和上色的功能，然后将五花肉炒至上色
倒入水和八角茴香，盖上锅盖，炖至少10分钟
之后，倒入一些酱油，煮至少10-15分钟，直到萝卜着色并准备好食用

竹笋鱼片
材料：青鱼中段350克，竹笋50克，水菇25克，蛋清1克，猪油300克，黄酒、精盐、生粉、水粉适量。
实践
一，先将鱼沿脊柱切开，去骨去皮，切成5厘米长的段，然后斜批成薄片，用细盐、味精、蛋清和生料拌匀，放入冰箱约30分钟；水菇也批成薄片。
2，将猪油放入锅中加热至30%热，将鱼逐一煎熟，然后加入竹笋和香菇，加热后沥干油，然后在原锅中留少量油，倒入米酒，加入汤水和盐煮开，用水产粉加厚，倒入鱼片等原料，搅拌均匀，倒入油和上光，然后盛在盆中食用。

口水鱼
配料：草鱼、豆豉1号、花生仁（油炸）、熟芝麻/葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒、淀粉、酱油、醋、糖、芝麻油、辣椒油、植物油。
练习：
一，新鲜的草鱼肉，斜刃成厚薄均匀的鱼片备用。
2，用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制鱼片15分钟。
三，豆豉和干辣椒切丁，花生炒熟，去皮卷起来，葱、姜、蒜切碎备用。
四，将酱油、料酒、醋、糖、芝麻油和辣椒油混合制成酱汁。
5个，从油盘上，下宽油，油温34%热，下鱼片即可煮熟。
6，把控油棒拿出来，把底油放在锅里，炒韭菜、姜和大蒜，但不要炒辣椒和豆豉。
7号，加入沙司煮沸，趁热浇在鱼片上，撒上熟芝麻和花生，再加入葱花碎即可食用。










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