法国菜市场长啥样？

Soft189u

经常靠“每日优鲜”外送度日的月半夫妇，竟然在法国逛了菜市场。

在法国的食品市场里，里昂的Les Halles de Lyon Paul Bocuse算得上赫赫有名的一个。
距离里昂左岸最主要的中心火车站La Part-Dieu不远，远远就看到市场对面居民楼上米其林三星大厨Paul Bocuse的巨幅壁画。






里昂的室内食品市场建于1859年，原本在老城旁边罗纳河和索恩河交汇形成的半岛上。1971年政府把它搬到了现在的地址。市场以米其林三星厨师Paul Bocuse的名字来命名。Paul Bocuse是里昂厨师界的传奇，一生赢得无数奖项，把米其林三星的头衔连续保持了50多年，以他名字命名的厨师奖项Bocuse d'Or被认为是厨师界非官方的世界杯。可惜Paul老爷爷已经在2018年以91岁高龄离开了人世，只留下传奇。






市场门口很可爱的牌子，Les Halles，和巴黎那个超级啰嗦的交通换乘枢纽同名。这个词的本意是“大厅”，刚好可以形容室内食品市场的大棚，巴黎的那个Les Halles在过去的800多年里也曾经是巴黎主要的鲜活食品市场。






走进市场马上就被各种各样的颜色刺激得兴奋起来。
周末的食品市场除了游客之外，举家出门采购的本地人也不在少数。面包店门前排着长长的队伍，法国大大小小的面包店前面总是会看到长长短短的队伍，为面包排队似乎是全法国人民都有的爱好。法国人会用“没有面包的一天”来形容漫长而无聊的一天，虽然永远无法理解老得牙都没了的法国老爷爷老奶奶对硬邦邦的法棍的热爱，却很难不被他们的抢购热情感染。
香肠是里昂的特色，制作香肠的传统从公元前几百年高卢人来到里昂就一直保留下来。讨人喜欢的是除了最著名的风干的Rosettee de Lyon，还有软软的Cervelas de Lyon，被卷在面包里，香香的让人没法不喜欢。


















▼这是后来在餐馆吃到的Cervelas de Lyon，迅速成为我的新晋最爱。






▼可爱的圆滚滚的罐子是各种各样的酱料，大约就是法国人的“妈妈的味道”。






市场里有很多卖熟食的摊位。这家卖传说中的法式田鸡腿，厨师大叔的筷子用得比我还熟练。大叔一边翻田鸡腿，一边笑眯眯地跟我说：“这个超级超级好吃！”于是很配合地买了一份外卖。






▼一笑倾城的田鸡腿大叔。






按照大叔的建议站在路边拿手抓着吃，店铺贴心地准备了擦手的湿纸巾。法国人如果学会了调好味道放在冰箱里腌一晚上入味，大约味道会更好






找了一间人（xiǎo）气（gē）很（zuì）旺（shuài）的海鲜铺入座，小哥很耐心地给我们讲解了各种生蚝的区别：这个咸味比较重的适合拿来做菜，那个布列塔尼的生蚝和吉拉多比较清甜，更适合生吃......
虽然大城市菜市场的价格和海边鱼市不能比，不过30欧一打的吉拉多还是很诱人。












最后在小哥的推荐下来了一打吉拉多生蚝，外加一份红虾。吃完之后意犹未尽，又加了一打吉拉多和一只海胆。
等上菜的功夫，旁边不太会说英语的法国大妈穷尽毕生英语尝试和我们闲聊，虽然没听懂，不过看到她点大虾很诱人，又照葫芦画瓢点了一份。
























对吃货来说，里昂最让人印象深刻的就是食品市场的这两大盘生蚝了。

严肃的攻略时间
地址：The Halles of Lyon - Paul Bocuse ，102 Cours Lafayette，69003 LYON
时间：平时7.00-22.30，店铺开到19.00，餐厅开到22.30；周日7.00-13.00，餐厅开到16.30；周一不开；

除了菜市场之外，里昂还有什么好玩的？
▼卢米埃博物馆 ：卢米埃兄弟故居改成的博物馆，卢米埃兄弟在这里发明了第一部电影。有一些老电影设备和关于电影很有意思的动手项目。






▼老城：有错综复杂的小巷和意大利商人兴建的文艺复兴风格的大宅，完整地保存了16世纪的风貌。1998年被联合国教科文组织列为世界遗产。






▼电影与微缩艺术博物馆：由家庭博物馆发展起来，展品包括微缩艺术和电影特效两个部分。在这里可以了解到一些炫酷的电影特效的拍摄方法，还可以看到很多电影和电视剧里用过的道具。






▼富维耶圣母院：位于老城背后的富维耶山上，建于19世纪，有非常精美的仿拜占庭风格拼贴画。教堂花园可以俯瞰里昂全景，附近还有公元前1世纪的罗马遗迹。






▼里昂美术馆：由建于6世纪的女修院改造，现在美术馆有6万多件展品，有“小卢浮宫”之称。在这里可以找到鲁本斯、莫奈、梵高、毕加索等等各种熟悉的名字。






▼壁画：散落在里巷间真假难辨的巨幅壁画是里昂的特色。除了自己跟着攻略寻找，也可以参加导览游，寻找壁画的过程中顺便了解城市的文化和历史。






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所以你们的法国行程不要忘记加上里昂哦。