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蒸春饼,简单好做的用料
面粉 300克开水 90克冷水 90克油 适量盐 2克配菜 京酱肉丝,土豆丝,豆芽炒粉等
蒸春饼,简单好做的做法步骤
步骤 1
准备面粉300g,加入2克盐增加筋性,我用的饺子粉,也可以用普通面粉
步骤 2
一半加入90克开水,一半加入90克冷水,和成面絮
步骤 3
和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面半小时
步骤 4
先把面分成小剂子,大概分成15个,擀成饺子皮大小,表面刷上油。
步骤 5
摞在一起,我分成了两份。擀之前先用手压一下,然后擀成大饼。
步骤 6
把饼放入蒸锅中,准备蒸饼
步骤 7
蒸好后,趁热揭开。由于我蒸的时候,下边放的湿布,下边几张饼湿了,揭不下来,所以最好放硅胶蒸垫或者大圆盘中
步骤 8
配上喜欢的菜,卷在里边
步骤 9
配上喜欢的菜,卷在里边
步骤 10
配上喜欢的菜,卷在里边 |
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