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一年一度的 " 地道佛山味— 2018（第十六届）佛山美食节 " 将于今年 12 月 29 日至 2019 年 1 月 2 日在佛山市禅城区东方广场中庭举行，连续 5 天向市民和游客奉上安全、美味的饕餮盛宴。本次美食节由佛山锦兴展览策划有限公司主办，规模较大，全场共设有展位 105 个，汇集来自佛山本土、广府、港澳台、东南亚等地美食展商，是佛山较有影响力的美食盛会。
尝过 " 扒金山 " 吗？网红冰淇淋是什么味道？月底，一波福利将集中挑逗 " 吃货 " 们的味蕾。据主办方介绍，本次美食节既有深受广大市民喜爱的双皮奶、伦教糕、陈村粉、猪脚姜、均安蒸猪、顺德鱼饼、乐从鱼腐、炸牛奶、高明濑粉等诸多本土美食，还邀请广州国际美食节最具人气的美食— " 扒金山 " 前来助阵。除此之外，大批深受年轻人热捧的网红美食舒芙蕾、黑暗冰淇淋、海参包墨鱼也将悉数亮相。
值得一提的是，今年美食节将引入更多新潮科技元素，抖音中的玩法、吃法将融入互动环节。主办方计划投入一台激光互动投影仪，在场地外围设计 5D 喷绘，让市民不仅吃得开心，更玩得尽兴。据悉，本次美食节所有摊位均支持线上、现金等支付方式。
" 民以食为天 "，除了对口味越来越 " 挑剔 "，市民也希望吃得更放心、更健康，食品安全成为人们关心的话题。据了解，这次美食节的准入门槛比往届都高，所有参展商家不仅要证照齐备，合规合法，还要与主办方签定《经营单位食品安全承诺书》及《2018 佛山美食节现场管理条例》，严格按照相关部门的要求和标准制作美食。
不仅如此，主办方还将投入大量接受过食品安全培训的工作人员，对所有商家的食材在进场时严格检查、登记，杜绝三无食材进场，并加大现场的定时巡查和抽检力度，杜绝食品安全事故发生。
饮食文化是佛山传统文化的重要组成部分，体现佛山地区的人文内涵和人文精神。2016 年，佛山被列入第三批国家食品安全示范城市创建试点名单之列，为全省唯一纳入国家食品安全示范城市创建的地级市。主办方表示，时值佛山创建国家食品安全示范城市之际，这次美食节将以实际行动，向大众展现博大精深的佛山美食文化，践行食品安全理念。
【撰文】华声宇 叶洁纯
受访者供图
【作者】
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端
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发表于 2018-12-12 22:55:05
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