海沧不能错过的十道美食！有你喜欢吃的吗？

我不是陈冠希

海沧不能错过的美食 Top10
快来看看有没有你的 pick 吧 ~




Top1
石花冻
石花冻由一种生长在海中的石花草所制成。已成胶黏性的石花冻，似果冻，可将其切成块，依照自己的喜好再加点冰水放些糖，滴两滴白醋、柠檬汁，即是可口的石花冻冰。


Top2
油葱果
将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽，吃起来柔韧芳香，美味可口。


Top3
花生酥
花生酥，又名 " 贡糖 "。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。以质地酥松，香甜可口，入口溶散而著称。除作饮茶小吃外，并充面点夹心。


Top4
芋子包
将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以甜辣酱、沙茶酱等，味道更好。


Top5
五香卷
用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。


Top6
韭菜盒
用面粉拌猪油做皮 , 选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷 , 包成一个个圆饼形 , 边用手做成波浪状 , 然后放入油锅热炸 , 皮酥香脆、盒馅鲜美 , 带有韭菜香。


Top7
白灼章鱼
海沧三宝之一，烹饪时，开水下锅，烫熟即捞起，不能过火；起锅后将章鱼浸入冰水，用筷子搅一搅，使其凉透；这样做出来的原汁原味的小章鱼，口感脆、嫩、爽，很有嚼头。


Top8
海沧土笋冻
原味的海沧土笋冻的做法十分讲究！成品的 " 土笋冻 " 个个颜色白润、晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上酱油、白醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等，就成了色香味俱佳的风味小吃了。


Top9
海沧土龙汤
土龙汤是 " 海沧三宝 " 之一，也是海沧许多餐馆的招牌菜之一。先要用 80 摄氏度的热水去除土龙表面的粘液，再清理内脏。必须确保土龙下到锅里还是活着，如此作出的土龙汤味道最佳。


Top10
香酥海蛎角
海蛎角起源于闽南一带，海蛎是一种富含高蛋白，低脂肪且容易消化的食物，被称为 " 海中牛奶 "，海蛎角的口味外酥里嫩，鲜美多汁，略带微辣。