助力吉林冰雪旅游打造绿色餐饮品牌——吉林省第三届冰雪美食节正 ...

离愁隆

为贯彻落实吉林省委、省政府关于 " 做大冰雪产业，大力发展‘白色经济’ " 的决策部署，充分发挥餐饮对冰雪旅游的促进作用，11 月 28 日，由吉林省商务厅、吉林省总工会主办，中国银联股份有限公司吉林分公司协办，吉林省商贸服务业发展办公室、吉林省商业服务业工会、吉林省饮食文化研究会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、各市州商务局及相关商协会承办的吉林省第三届冰雪美食节正式启动。


吉林省商务厅孟庆宇副厅长、吉林省总工会祝贺副主席、吉林工商学院烹饪研究所终身名誉所长唐文教授等出席了本次启动仪式。
本次美食节是主题为 " 助力吉林冰雪旅游 打造绿色餐饮品牌 "。
据悉，在冰雪美食节期间将会开展系列活动，包括线上活动和线下活动两个板块。其中线上将开展吉林省冰雪旅游特色美食网络评选活动，活动将通过吉林省餐饮烹饪协会微信公众号进行报名参赛和网络投票，报名时间为 2018 年 11 月 28 日 -12 月 10 日，投票将于 2018 年 12 月 10 号开始，2018 年 12 月末结束。本次线上评比活动将建立起以广大网民、新闻媒体、权威专家三维一体的评选机制，通过公平、公正、公开的评选，评选出最能体现吉林特色的 " 名菜 "、" 名店 "、" 名厨 "，将充分利用互联网传播正能量的吉林冰雪餐饮文化，为吉林冰雪旅游赋予新的推广亮点。并且将开发 " 吉林省冰雪旅游美食地图 " 微信小程序，展示网络 " 三名 " 评选重要成果，为省内、外游客提供便捷化、场景化的旅游配套服务支持。
启动仪式当天，" 联合利华饮食策划杯 " 第八届全国烹饪技能竞赛（吉林省赛区）暨第七届吉林省饭店餐饮业职业技能竞赛以及长春市厨师节启动仪式同时展开。
记者现场了解到，第八届全国烹饪技能竞赛亮点较多，首先比赛规模较大。据了解，本次参赛选手超过 150 人，且均为吉林省从业的一线优秀厨师。其次比赛内容也新，包含中餐热菜、创意凉菜、中式面点三个项目的比赛，均要求选手制作一道规定品种和一道自选品种。其次比赛的裁判阵容强大，裁判长为中国烹饪协会名厨委员会常务副主席高峰大师，其余 15 名裁判员均为中国烹饪协会选派的中国注册裁判员，其中有 5 名吉林省裁判。最后比赛的奖项荣誉高，本次大赛参赛选手按照比赛成绩将评选出金、银、铜奖，证书分别由中国烹饪协会和吉林省组委会颁发，同时各赛项总成绩第一名选手将由吉林省总工会按规定授予相应荣誉称号；个人赛各赛项前 3 名选手 40 周岁以下，由省人力资源和社会保障厅授予 " 吉林省青年技术能手 "；对各赛项前 10 名的选手晋升上一级职业资格等。
同时，本次大赛还举办了吉林省冰雪美食宴席展，来自吉林省 12 家优秀餐饮企业展出了以冰雪为主题的 12 桌精美宴席，在赛场上成为一道美食靓丽风景线。




此外，为响应国家制造强国号召，传承中华饮食文化，弘扬大国工匠精神，加强长春市餐饮业技术交流，营造尊重厨师、崇尚劳动的良好行业氛围，长春市万名厨师联名倡议，自发举办 " 长春市厨师节 " 也在启动仪式当天成功举办，并决定每年的 11 月 28 日开展 " 长春市厨师节 " 系列庆祝活动。在 " 长春市厨节 " 启动仪式上，长春市饭店餐饮烹饪协会表彰了 2018 年度 " 中国长春十大名厨 "、" 长春市餐饮业杰出人物 " 和 " 长春市餐饮业特殊贡献奖 "。
编辑：郭靖
值班主任：刘科宏