西方感恩节美食有哪些感恩节为什么吃火鸡

河源仔、

每次一来到感恩节，美味可口的火鸡就成为人们餐桌上的主角。不过人们对于感恩节吃火鸡的原因却一知半解。除了火鸡，还有那些食物出现在人们的感恩节餐桌上。


感恩节是美国和加拿大独有的节日。它的起源于 300 多年前一批 100 多人的欧洲移民到了美国，饥寒交迫很难活下来，大部分人在头一年的冬天就冻死饿死了，剩下的 50 多人，在当地原居民印第安人的帮助下，学会了钓鱼、打猎、种玉米和南瓜，这些人在第二年喜庆丰收的时候，举行了感谢上帝的庆祝活动，并且邀请印第安人一起参加。这就是感恩节的由来。后来，美国林肯总统宣布每一年 11 月的第四个星期四为感恩节，从此美国就有了新的公休日了。
感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。平时，女主人可以在饭后把客人让到客厅里，但在感恩节却不这样做。
在传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式，以庆祝佳节 ; 但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。
在 16 世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美大陆火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。
传统的感恩节大餐包括了烤火鸡，有些家庭是以烤鹅来替代火鸡 ; 还有塞在火鸡内部的填充佐料 Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包 ( CornBread ) 、白面包和芹菜等等做成的 ; 除此之外还有用火鸡内脏煮成的浓稠淋汁 ( Gravy ) 。另外还有一样特别的酱汁 - 小红莓调味酱汁 ( CranberrySauce ) ，用的就是每年九月和十月时盛产的小红莓。其它的配菜还包括烤洋芋泥、烤红薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜点当然有应景的南瓜派，也可以准备核桃派或苹果派。 吃火鸡也有一定讲究，端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家，然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、沙拉自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。