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太仓路＆嵩山路
繁华新天地商圈两条最接地气的马路
也是曾经辉煌过一个时代的上海马路
风靡上海滩的兰亭餐厅、富民面馆、盛记锅贴
都在这里扎根
在卢湾区没有合并前
它们与著名的长脚面馆、阿娘面馆等
都成为了独属于老卢湾人的一代记忆
………
早在去年就传来了这两条路要整顿的消息
这些老底子人耳熟能详的小店
一家接着一家陆续停业搬迁
对阿拉来说犹如一记晴天霹雳！
头条菌亲自前往
整理了那些传奇小店，还有高人气的新晋网红
它们有的已搬迁至新址，有的还暂时驻扎在原地
有的米道却再也吃不到了
……
01
曾经辉煌过一个时代的上海马路
太仓路＆嵩山路
全长不到 200 米的嵩山路，著名的第一家枣子树素食馆就开在这里，最火爆的兰亭餐厅也在这里，堪称传奇，一整条路都被带火起来！风靡上海滩一整个时代！
△蒲柏路 479 号 ~483 号，图片来源于网络
紧邻嵩山路的太仓路，全长约 900 米，比嵩山路要长很多，20 世纪初名为龙江路，1906 年改名为白尔路，1921 年又改名为蒲柏路，1943 年全路才改名叫 " 太仓路 "，它的改名历史之悠久，然而 " 太仓路 " 这三个字，足以折射出它曾经的整个辉煌！
△图片来源于网络
曾经的太仓路，最有名的就是第一次全国代表大会的代表宿舍就位于这条路上，被世人瞩目；而如今，太仓路的西段成为新天地的核心区域之一，地位分量足以见轻重！
走在这条路上，不远处还能看到繁华的新天地，这里的梧桐树掩映下的石库老洋房与远处的高楼大厦、新潮的 K11 购物艺术中心形成了鲜明的对比，但太仓路的人气却丝毫不输繁华的商圈！
兰亭餐厅、富民面馆、鹅庄、枣子树、盛记锅贴、五星海南鸡饭 ……这些曾经风靡大上海的高人气小店，如今是吃一家，少一家，吃货们切记且吃且珍惜了！
02
老上海人爱的米道它都有
每一家都来头不小，火了一整条路
兰 亭 餐 厅
嵩山路上的 30 年传奇小店
上海本帮菜餐厅，曾经是嵩山路上的一大传奇，随着太仓路＆嵩山路一带被整治，也搬离了嵩山路，现在位于西藏中路，离原地址并不远，老食客们也跟着追随而来。
搬迁过来后，环境也变得素雅整洁了起来，墙上绘着许多上海地标及元素，恍若将 30 年前石库门里的老米道展现了出来。
店里墙上放着一个大屏幕，实时播放着后厨里的动态，厨师们穿戴整齐，在客人的眼皮子底下操作。
鸡骨酱延续了本帮菜的浓油赤酱特点，每一块都骨肉相连，香浓的酱汁顺着肉的纹理流淌而出，无比喷香。
米道是甜中带酸的，很入味，一块下肚，都能勾起阿拉老底子人熟悉的味道回忆。
面拖黄鱼，面粉将黄鱼包裹在内，上桌就闻到香气，趁热食用嫩中带鲜，放凉了吃就是脆中带嫩。
搭配了醋汁，微酸的口感很好的中和了味道，与炸猪排蘸醋有着异曲同工之秒，入口就能感受到黄鱼的肉香，难怪都深得阿拉的欢心。
◆新地址：西藏中路（人民广场地铁站 15 号出口）
◆营业时间：11:00-14:00、16:30-22:00
蟹 黄 鱼
扎闹猛！从早到晚都在排队
太仓路上的一家专卖蟹黄鱼面的餐厅，正值吃蟹的好时节，店的人气高涨，服务员更是忙都忙不过来。
店内不大，座无虚席，门口外边坐着的全是等号排队的人群，头条菌赶到时，是太阳最猛烈的正午时分，等候的客人们耐着高温酷热，也要一尝他家的蟹黄鱼面！
必点的蟹黄鱼面，面条劲道入味，从黄鱼的处理，到拆蟹粉的技术，都保留了食材的新鲜口感。
肥嫩的黄鱼，与蟹粉蟹膏融合在一起，这金灿灿的一碗面，看着就口水直流。
吃进的第一口扑面而来的就是鲜，让人感叹这浑然天成的自然美味，鱼 + 蟹更是鲜上加鲜，鲜到连汤水都要扫光！
黄金泡饭也很撩人味蕾，满满的蟹黄蟹膏，与米粒交织一起送入口中，这个时节，吃上这样一碗泡饭，嗲得勿得了！
◆地址：太仓路 200 号（太仓路与马当路交叉口）
◆营业时间：08:00 — 02:00，周六、周日 10:00 — 02:00
枣 子 树
上海素食界里的一道白月光
论起上海素食馆的元老级餐厅，都不得不提这家枣子树！主打经典的素菜，更擅长将各种素菜制成 " 荤味 "，让你难辨荤素。
如今的枣子树分店遍布上海各地，但嵩山路这家是上海第一家枣子树，由 " 上海皇宫 " 大门进入，它在这里一开就是 18 年，从未搬迁，门前还特意种了几棵枣子树。
菜品在烹饪过程中使用都是纯净水，菜叶使用有机茶，环境布置得整洁清净，来到这里，整个人倍感放松。
招牌菜 " 白碧珍芦 "，无论是色泽外观，还是口味都相当要好，用新鲜的鸡头米和芦笋、玉米一起烹制，颜色亮丽，光卖相就很加分！
鸡头米是一种新鲜的芡食，素有" 水中人参" 之美誉，在古代作为贡品，非常珍贵，有健脾益气的效果，吃起来鲜香润滑。
点单率很高的 " 金牌叉烧 "，可千万别被它的名字给骗了！它其实就是一道素菜！
金黄酥脆的外皮，酥到掉渣，内里是大豆制品，加上调料，还别说，吃起来还真有一点叉烧的口感，妙不可言！
店里的甜品很精致，这道用山药泥和豌豆泥制成的 " 翡冷翠泠 "，山药入口淡雅，豌豆口味浓重，追求健康的人士都很爱 pick 它！
坐在窗边的位置还能欣赏到外边的枣子树，风一吹，树枝摆动，更多了一分素净，一分淡雅，惬意十足。
◆地址：嵩山路 77 号上海皇宫 1 号（近淮海中路）
◆营业时间：11:00-21:30
五星海南鸡饭
闻名遐迩的文昌经典之味
久负盛名的海南鸡饭，起源于我国海南岛的文昌市，当地人用文昌鸡以白切的做法，保留鸡肉的肉香原味，再配上鸡油和用浸鸡水烹煮出来的米饭。
一碗鸡油饭 + 一份文昌鸡肉，成了海南鸡饭的标配，可以选择整只鸡、半只鸡，或鸡的 4 分之一的部位。
文昌鸡肉很嫩，通体表皮发亮，蘸上酱汁，鲜美在嘴里一触即发，一口食在海南！享受海岛风迎面袭来的惬意与舒适感！
◆地址：太仓路 70-1 号（近顺昌路）
◆营业：11:00-22:00
鹅 庄
古早味的台湾夜市美食
太仓路上的这家鹅庄，将整个台湾夜市小吃街的美食全搬来了，主打鹅肉，这里不仅能打卡到鹅肉火锅，还有白切鹅肉、冻顶茶鹅等等都成了店里的招牌首选。
就连台湾最古早味的台式刨冰、台式炒卤、蚵仔煎全都有，满足了一回人们想飞去台湾夜市的愿望。
冻顶茶鹅米道一级棒！早就听闻台湾当地会用冻顶乌龙茶熏制鹅肉，而在上海要想吃到如此美味正宗的冻顶茶鹅，只有鹅庄！
鹅肉微微发红，如同少女娇羞的脸颊，肉香中多了茶的香浓，甘甜鲜美，皮滑肉实，回甘浓烈，头条菌墙裂推荐！米道实属一流！
蚵仔煎
小时候经常在台剧里看到蚵仔煎，无比期待，它由鸡蛋、蚵仔、番薯粉加水混合一起煎成饼状，再淋一层浓稠的酱汁即可 。
蚵仔很大一只，肉质肥美，米道新鲜，酱汁酸中带甜，吃起来有蛋香与葱花香气的混合，很像在吃一个海鲜版本的鸡蛋饼 ~
台式刨冰也不容错过，店里只卖一种口味——花生味，花生酱 + 花生碎，双重浓郁的口味，很是惊喜！
虽然叫做刨冰，但它的质地绵密柔软，顺滑的花生酱特！别！香！浓！直接将整体口感推向了高峰！
可惜，太仓路这一片区域该整顿的都整顿了，就连鹅庄旁边曾经的餐厅，如今已大门紧锁，鹅庄于今年的 8 月 24 日搬迁到附近的西藏南路口，吃货们想吃还是照样能吃上滴！
◆新地址：淮海中路 1 号美食城 2F（西藏南路口）
◆营业：11:00 — 24：00
03
这些停业了的上海老米道，将何去何从
那些叱咤上海滩几十年的小店让人怀念
太仓路＆嵩山路这一段
从不缺乏高手如云的门店
它们在这里曾经撑起了上海的半边天
它们也在最近两年经历了停业、搬迁
未来它们究竟如何
我们都在拭目以待
富 民 面 馆
叱咤风云 28 年，卢湾四大面馆之一
（图来源于网络，下同）
富民面馆曾经是老卢湾人心中的记忆，开业 28 年，曾作为卢湾的四大面馆之一，开在好乐迪对面，晚上蹦完迪都能来嗦碗面，如今它的停业拆迁消息传来，不禁让一众老食客感到惋惜 ……
大排面、腰花面、辣肉面、葱油拌面 …… 都是老食客们的爱，还有他们家的炒素面，出了名的好吃！差头师傅们路过总要点上一碗，热面下肚，整个人也激灵了呢！
好在，对于搬迁的事，老板也曾表示新地址还在挑选当中，目前头条菌还没有在网上看到它的新地址相关消息，期待它的归来！
盛 记 锅 贴
享誉 27 年盛名！疯狂排队的锅贴霸王
（图来源于网络，下同）
盛记锅贴一直颇有名气！早在嵩山路的 111 号，是家27 年的老字号，全上海仅此一家！底子香酥焦脆，一客锅贴慰藉人心，排队一度要排很久才能吃上！食客们更是对它赞誉有加！
如今的盛记锅贴已停止营业，有消息曾说它搬到了泰兴路 230 号，不过头条菌在网上没查到相关消息，未来还能否再见它的身影，还是曾经的米道只能永远停留在记忆里，一切都是未知数了。
嵩山牛肉面
最后一家面馆也被拆掉了
嵩山牛肉面就在上海新天地安达仕酒店对面，如今马路的对面只剩下一排空荡荡的破旧泛黄墙面。
它是新天地一带少有的西北面馆，也是这条路上最后一家拆迁的面馆，曾经在它周围有着许多高人气的面馆，它却凭借着物廉价美的优势在这里生存了下来，收获了一众老铁粉。
红烧牛肉面、牛肉拌面、牛肉刀削面、牛肉拉面 …… 爽口地道，牛肉巨多，好想再重温一次这些米道！
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如今人来人往，
这一片旧楼下的店铺都已不复存在，
希望在某一天，听见它们重新开业的消息，
整顿后的道路，变得愈来愈干净整洁，
这座城市也变得越来越好，
我们记忆里熟悉的味道也从未离我们远去
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发表于 2018-11-22 18:15:09
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