新疆喀什：馕产业助脱贫

zzwhh

新华社乌鲁木齐 7 月 23 日电题：新疆喀什：馕产业助脱贫
新华社记者高晗、曲延函
20 吨面粉，几百公斤食盐，不计其数的食用油、芝麻、糖、牛奶、干果……这仅仅是南疆贫困县伽师县一个馕产业园一天所用的食品原料。
馕是一种烤制面饼，在新疆有 " 宁可三日无肉，不可一日无馕 " 的谚语，足以证明馕在新疆人民日常饮食中所占的重要位置。
眼下，脱贫攻坚步入关键期，" 馕 " ——这个新疆人眼中再平常不过的食品，在深度贫困的喀什地区被赋予了不一样的意义。


7 月 7 日拍摄的新疆喀什地区伽师县馕产业园区外景。 新华社记者 高晗 摄
去年 11 月，新疆喀什地区伽师县建成了一座集约化、规模化的 1.8 万平方米馕产业园。馕产业园拥有工人 1200 人，日产馕近 30 万个，已经形成了从生产加工到仓储物流、从技能培训到扶贫就业的全流程产业链。
馕产业园根据市场需求，将馕的种类从最开始的 2 种发展到现在的 116 种。去年刚开业不久就来应聘上班的打馕师傅阿布都艾尼 · 依马木说：" 我们本地有 46 万人口，每人每天吃一个馕，每天销售的数量也不是个小数字。我现在每天自己能打 500 多个馕，还带了 5 个学徒。" 曾外出打工 7 年的阿布都艾尼 · 依马木是打馕的老手。靠着固定工资加提成，他每月能收入 3500 元，今年脱贫很有信心。


7 月 7 日，工人在新疆喀什地区伽师县馕产业园制作馕。 新华社记者 高晗 摄
馕产业园积极拓展外销业务，开通线上销售。如今消费者不出家门，网上就可以下单品尝美食。产业园现在有专门负责电商业务的人员，还有 10 个外卖员以及 5 辆大型配送车，可以保证商品及时送到消费者的手上。
今年 4 月，建筑面积达 1.15 万平方米的二期生产区开建，设计有参观区、体验区。建成后，游客既能参观馕制作的全过程，享受美食，还能真正参与其中。


7 月 7 日，在新疆喀什地区伽师县馕产业园，工人为烤箱内的馕涂抹食用油。 新华社记者 高晗 摄
馕产业园负责人艾克热木江 · 艾合买提说，产业园正在申请 3A 级旅游景区，未来把馕产业延伸到旅游观光与体验，推动特色产业和旅游业发展，拓宽劳动力就业增收渠道，带动群众增收致富。
记者了解到，馕产业园正在喀什等地蓬勃兴起，喀什地区计划到 2022 年力争实现馕产业带动 5 万人就业，年产值达到 50 亿元。
栏目主编：顾万全 张武 本文作者：新华社 文字编辑：房颖