请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
   立即注册 找回密码

0351太原网

    生活
    兴趣
    便民
    其它
查看: 247|回复: 0

经典美味——戚风蛋糕

[复制链接]

37

主题

37

帖子

4

积分

新手上路

Rank: 1

积分
4
发表于 2020-5-12 17:57:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

戚风蛋糕
By dansophia
对于超爱甜食的我,家里怎么能缺少烤箱呐?毕竟自己学会了烘焙,能随时吃到哈,再也不用求助于甜品店咯~这两天突然特想吃蛋糕,想念那种细腻绵软的口感啦。那当然首选蛋糕中的经典——戚风咯!回顾了方子,那就行动起来吧~
原料:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、绵白糖、牛奶、色拉油、盐。
做法步骤:

第1步、把蛋黄和蛋清分离。盛放蛋清的容器必须是无油无水,这是决定蛋糕成功的关键。

第2步、准备好120g低筋面粉。可用家中的普通面粉和玉米淀粉4:1比例配制。

第3步、称量好白砂糖。

第4步、蛋黄盆中加入定量的绵白糖、色拉油和牛奶。

第5步、蛋清中加入盐和称好的白砂糖。

第6步、用打蛋器把蛋清迅速搅打成中性发泡。这一步很关键!通过观察提起打蛋器时倒挂的小三角来判断打发程度。

第7步、将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

第8步、再倒入剩余的三分之二蛋白中。

第9步、迅速轻快的动作,上下翻拌均匀。

第10步、倒入八寸蛋糕模具中,震两下,将大气泡震出。

第11步、放入预热好的烤箱中下层,160度烤10分钟,转140度再烤50分钟。

第12步、烤好取出,放置烤架上倒扣晾凉。
来自 美食天下 dansophia 的作品。
大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下,学好菜,跟我来~










您目前使用的是【试用版】,很多功能受到限制!!如果试用此插件之后满意,对您产生了帮助,请购买正式版支持一下辛苦的开发者,插件的持续发展离不开正式版用户的支持,优秀的应用得益于您的捐助,点击下面的链接去Discuz官方应用中心购买正式版永久授权


https://addon.dismall.com/?@csdn123com_todaynews.plugin
正式版后续更新升级免费,一次购买,终身使用!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则





0351太原网X

0511.net镇江网 分享生活 温暖你我

0511.net镇江网|镇江大小事,尽在镇江网! 镇江网由镇江亿速网络科技有限公司组建。镇江网汇集了镇江本地新闻信息,视频专题、国内外新闻、民生资讯、社会新闻、镇江论坛等。镇江网是镇江地区最具影响力的综合性门户网站,是镇江人浏览本地新闻的首选网站。...

点击查看详情 
快速回复 返回顶部 返回列表
友情链接