株洲，这几道遗忘的山间美味，淳朴的味道，却又如此美味

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说起株洲这个城市，许多人脑海中闪现长株潭的身影，没错，株洲就是长株潭中的“株”，在湖南众多的的城市中综合实力绝对排在前列，在湖南，古时候被称为建宁，后来改为株洲，株洲这个名字已经用于800多年了，在这漫长的时间中，许多东西随着时间的推移，慢慢消失在漫长的时间长河中，逐渐消失在公众的视野。

但是美食却没有消亡，民以食为天，每个人都要吃饭，随着一代又一代人的烹饪技艺相传，美食反而渐渐变得更加美味。尤其是山间中的美味，虽然名声不显，但是却又显得那么弥足珍贵，令人回味无穷。

株洲就是一个这样的城市，有几道遗忘山间美味，一直吸引着我的味蕾，下面和大家介绍一下，希望对喜欢美食的小伙伴们能有所帮助。
冬笋烧竹鼠
竹鼠虽然是竹子、竹笋的天敌，以竹子、芒草、植物茎秆等等为食，但是竹鼠的味道却非常受山里人的青睐，用来招待远道而来的贵客，是再好不过的美食了。冬笋烧竹鼠，竹鼠切块下锅焖煮，配上新鲜的冬笋，能够让肥腻的肉类脂肪得以荤素均匀，这绝不是一加一的作用。

这道菜要注意它的炖煮时间，时间必须够长，能够让冬笋的清香与竹鼠的鲜香完美地融为一体，虽然没有那些华丽的调料，但是食材本身带来的味道，发挥出来，已经能够勾起我们地食欲了。再加山间独有地大蒜叶、干辣椒，吃起来那是辛香四溢，真的不错，有机会，小伙伴们，可以尝一尝呀！

炒蕨团子
因为山里的食材不多，把蕨饼做成蕨粉团子或者蕨饼陪蔬菜煮汤，依然是一道很受山里人喜爱的一道菜，可以说是一道家常菜，是一道很普遍的美食。虽然这是一道不怎在有名气或者在其它地区极少出现的一道菜，但是无可否认的是，这道菜带给山里人的风味是其它菜难以相比的。

鱼肉酿豆腐
说到山间的美味，酿豆腐绝对是其中之一，而且还具有不一般的意义，很多人们逢年过节必须做一道酿豆腐，不仅仅因为它的味道美味可口，更是人们庆贺新年或者对未来美好生活的一种体现。一般会在过年之前做好足够的酿豆腐，阴干储存，可以从腊月一直吃到来年，是一道十分重要的菜品。这里要注意，将酿好的豆腐下锅油煎，必须两面都要煎制，而且都要两面金黄。虽然外表并不是那么引人注意，但是真正吃时会发现，味道是不会让人失望的。

看来这些山间美味，小伙伴们，心动了吗？华丽的大餐固然不错，但是吃一吃这些这些淳朴的美食，也别有一番滋味。吃过上述的美食或者对株洲其它美食有自己的看法的小伙伴们，欢迎在下方留言，谢谢大家










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