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这面包女儿最爱,三天两头让我做,又香又软,出炉抢着吃,特解馋

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发表于 2020-4-30 02:50:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
做了不下50次的面包,只需一次发酵,松软美味,全家都爱吃,特香。有人说烘焙是个甜蜜的坑,掉进去就舍不得出来了。确实是这样,看着自己做出来的各种美食,家人朋友都特别喜欢吃,那种满足感真的难以言喻。自从入手烤箱,在家学做烘焙以后,几乎没在外面买过面包、蛋糕等点心了,自己动手制作,没有任何添加剂,干净卫生,而且味道很赞,给家人吃也更放心。平日里,我最喜欢的就是做面包,用它当早餐或者点心都是不错的选择。

这面包女儿最爱,三天两头让我做,又香又软,出炉抢着吃,特解馋。有一款面包我做了不下50次,女儿特别喜欢吃,它就是奶香小餐包。很多面包方子都需要两次发酵,制作起来比较费时间,而这款餐包只需一次发酵,大大节省了时间。做这个餐包的时候,可以根据自己的喜好加入不同馅料,像今天我就做了两个口味,一个是火腿,一个是肉松沙拉,口感柔软,味道香浓,特别的好吃。话不多说,下面格子就把具体做法分享给大家,以后想吃面包不用再去买了,自己在家就能做。

【奶香小餐包】
面团材料:高筋面粉:300克、鸡蛋:30克、细砂糖:25克、牛奶:160克、奶粉:15克、酵母:3克、黄油:25克、盐:2克
其他材料:火腿:2根、沙拉酱:适量、肉松:适量、刷表面用蛋液:适量
【制作过程】第一步:将面团材料中,除了黄油以外的食材都倒入面包机桶中,启动机器,搅拌至扩展阶段。

第二步:加入黄油,继续搅拌至可以拉出较为结实,不易破的薄膜。小餐包不要求非常薄的手套膜。

第三步:将揉好的面团取出,平均分成10份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

第四步:取一个松弛好的面团,擀成长舌状,用刮板在面团三分之二处切成小长条,放上火腿,或者沙拉酱和肉松。从上往下卷起来。

第五步:将所有面团依次做好,放入烤盘中。

第六步:烤箱开发酵功能,将做好的面包胚放入烤箱中,底部放一碗热水,将面包胚发酵至两倍大。

第七步:将发酵好的面包胚取出,表面刷上一层鸡蛋液。

第七步:把面包胚放入预热好160度的烤箱中,烘烤25分钟,表面颜色变金黄即可。

奶香小餐包就做好啦,是不是很简单呢,非常好吃,馅料还可以换成红豆沙、紫薯泥、蔓越莓等,都是很不错的选择哦。

小贴士:
1、面团材料中,液体量要根据面粉的吸收性进行调节,可以预留15克,慢慢加入。
2、每个烤箱都存在温差,文中提供的温度和时间仅供参考,要根据自己的烤箱进行调节。

图文均匀本人原创,抄袭、洗稿必究!今天就分享到这里啦,这道奶香小餐包大家喜欢么?您还喜欢怎样的美食呢?欢迎留言跟格子分享,说不定下次就会出现在格子的文章哦。非常感谢您的阅读!如果您喜欢格子的文章,记得点赞、转发分享给更多朋友,点击右上角关注,格子每天都会给您带来不同的美食哦。










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