在家自制美味蛋糕卷，简单易学，完胜甜品店

挽与拥

作为一个被甜品"操控"着的女孩，对于甜品的热爱真的是不言而喻，每次去甜品店不仅价格贵而且并不知道制作过程是否卫生。思考一番后决定自己动手制作美味的甜点，经过刻苦钻研，终于知道了制作的秘诀，蛋糕柔软奶油清甜，甜香不腻而且十分的嫩滑，一杯茶一块蛋糕，惬意的下午茶悠闲自得。

咖啡奶油蛋糕卷制作方法介绍：
食材用料：鲜牛奶120毫升，低筋面粉85克，鸡蛋4只，细砂糖60克，玉米油40毫升，牛奶30毫升，速溶咖啡粉1小袋，柠檬汁少许。
制作过程：
1.将咖啡冲泡好，蛋清蛋黄分离，面粉过筛备用；

2.用打蛋器将蛋清打发待用；

3.将50克细砂糖分3次倒入蛋清，不停地搅拌直到比较浓稠；

4.把之前流出的蛋黄搅拌成糊状；

5.加入咖啡液、玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀；

6.将二者添加到一起搅拌均匀待用；

7.将面糊倒入28*28cm的烤盘中，轻微震动去除气泡；

8.将烤箱以170度烘烤20分钟，出炉后脱离烤盘，放凉后将奶油打发，把淡奶油卷起来放到冰箱里冷藏1小时后切块即可。

一口咬下去淡淡的咖啡味道和香甜的奶油相结合，不论是口感还是外形都十分的诱人。像是我这种对蛋糕情有独钟的女孩真的是离不开这种美味呢。需要的材料简单，不论是加入奶油或是果酱味道都特别棒。下午的时候坐在阳光底下，手上拿着一本书，桌上放着一杯清茶一盘蛋糕，幸福的生活其实就是这么简单。

【厨娘小贴士】
1.如果不喜欢咖啡的味道可以换成其他食材。
2.可以放上自己喜欢的水果口感会更佳。
3.甜度可以根据个人口味进行相应调整。
4.冷藏是为了更好的定型，而且冷藏过后口感更棒哦。
图片来源：康妮陈
文案编辑：吃货小厨娘










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