春天3大必吃野菜，简单一做即成美味，好吃又解馋，错过再等一年

晴木娄好

每年春天3-4月份，对于吃货们来说，简直就是人间天堂，现在虽然气温还是上上下下，但是丝毫不妨碍各种野菜如期而至。今天洛洛和大家分享3个春天必吃的野菜，做起来简单，怎么吃都带着春天独有的气息，好吃又解馋，错过再等一年。
一、槐花
我们这里也叫“洋槐花”，是槐树开的花。槐花基本上都是每年的4月份盛开，洁白的槐花一串串挂满枝头，芳香四溢，简单的搭配上家家户户都有的面粉就是春天最难得的美味【蒸槐花】。

1、槐花先用清水冲洗干净，然后将水分控干备用；

2、往槐花倒入面粉和少量食盐调味，一边倒面粉一边用筷子搅拌均匀，面粉不需要加太多吗，能让所有的槐花都粘上面粉即可，面粉太多蒸出来会发硬。

3、蒸锅中加水烧开，水开之后槐花就能上蒸笼蒸了，大火5分钟左右蒸熟即可出锅，就着蒜泥儿一起吃，简直不要太美味。注意千万不能蒸太久，不然会粘在一块。
二、香椿
每年春天天气转暖没多久，我们这里的香椿树顶上就会冒出红色的小嫩芽，凑前一闻，香气浓郁，提上篮子带上镰刀，总能摘上几大把，满意而归。现在香椿树很少见了，但是为了解馋，每年的春天也要特地去菜市场买上几斤，一斤十几块，还真不便宜，不管做香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、香椿拌豆腐，甚至腌着吃，总是一道只有春天才能吃到的美味。

【香椿炒鸡蛋】
1、香椿洗净之后控水，用刀切成末。然后下锅焯水2分钟，这样能够去除香椿中的亚硝酸盐，焯水之后取出放凉即可。

2、碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀之后倒入准备好的香椿末中，加入适量食盐调味，喜欢吃辣的朋友可以切点辣椒进去。

3、锅中加油烧热，油热之后将蛋液倒入锅中，开中火快速翻炒1分钟左右，鸡蛋熟了，香椿也熟了，咱们的【香椿炒鸡蛋】就能出锅啦。

三、榆钱
榆钱承载着我儿时最甜美的回忆。小时候老家的院子里长着一棵歪脖子的老榆树，春天榆钱挂满枝头的时候，正好伸手就能够到，用手撸下一把，直接塞进嘴里就能吃，味道清甜，而且越嚼越香，加上一点面粉或者玉米面，就是大人孩子都超级爱吃的【蒸榆钱窝头】。

1、蒸榆钱做法简单快速，但是第一步一定要注意将榆钱上残留的树枝摘干净，不然口感会发涩。榆钱摘洗干净之后，放在篦子上控干水分备用；

2、控干水分你的榆钱倒进大碗中，按照2:1的比例倒入面粉，再加入少量食盐调味。
3、取适量的榆钱，放在手中团成圆球状。注意榆钱窝头不能做太大，不然中间的部分不易蒸熟。

4、锅中加水烧开，上汽之后榆钱窝头就能上锅蒸了，合盖中火蒸20分钟，只有春天才能吃到的【榆钱窝头】就出锅啦！
榆钱、槐花、香椿这3种野菜，营养丰富又美味，个个都有自己独特的香味，简单一做既成美食，趁着春天好时光，一定要在家试试呦。
这里是【洛洛的小厨房】，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！










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