肺炎疫情当前如何合理膳食 多类采购和煮熟食用尤为关键

Marijanw

随着2月中旬的到来，新的一周已经开始了，但由于新型冠状病毒的疫情问题，很多人都是在家办公或者学习。疫情当前，人人都是防控疫情的重要一环，不让疫情继续蔓延，就是对这场灾难最坚实的支持。但不少城市目前采取隔离政策，过去两周的干粮储备已经消耗得差不多，使得出门买菜变成了一项技术活。在这个特殊时期如何能够吃得安心呢，油条在这里也是分享一则心得。


面对肺炎疫情，合理膳食可谓说是相当重要，饮食方面要荤素搭配，保证充足的果蔬谷豆摄入，促进机体的新陈代谢，提高自身免疫力和抵抗力。在本月早些时候，南京医学大学的汪之顼教授就提及过，在这场疫情导致的外出受限情况下，新鲜蔬菜水果是影响最大的，其次就是新鲜鱼虾肉类和乳制品。油条建议大家要规范利用有限的采购机会，优先购买各种方便储存的食物。




毕竟，吃得好才能减少基础疾病，避免前去医院接触更多的病毒。在购买食物时，尽量每类都能够采购一些，尤其蔬菜、肉类、蛋类、奶类、豆类和水果，冰冻类的肉类可以选择，但烟熏和腊制类就建议少买。蔬菜类的话，优先选择那些能够储备得更久的，比如洋葱、胡萝卜、大白菜、青椒、南瓜这种，木耳、香菇这种可以长期保留的菌类，最好也是家里常备一些。




要想吃得安心，除了要合理采购和储备食物，更多是需要进行科学的加工烹饪。肉类、蛋类和鱼类必须彻底煮熟，毕竟生肉容易携带细菌病毒，在疫情流行的期间，油条并不建议大家制作凉拌菜，刀具尽量食用两套区分生熟以免污染。即使是吃剩的剩菜和剩饭，必须彻底加热才能食用，而做好的食物需要尽快食用。希望这场疫情尽快结束，也希望大家能够在这段日子里平平安安！
武汉加油，中国加油！