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非洲见闻|你一定要吃的十种非洲美食

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发表于 2020-2-13 18:45:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
去非洲这么多年,每次回国,朋友必问的一个问题就是:你在非洲吃什么?!






经常在抖音上看到一些猎奇类的关于非洲的视频,男主角经常探秘性的带着观众去破旧的非洲集市找寻很奇怪的食物,生烤大蜥蜴,白蚁煮黄豆,朋友们都以为这都是我们的日常食物,也常常为我的健康担心。哪些视频当然都是假的,给非洲文化在中国的传播起到了非常不好的作用,使我们大部分没有机会到非洲走一走看一看的中国同胞,对非洲产生了更加偏见性的不好印象。
在这里,我会告诉大家十种非洲朋友真真正正日常所吃的食物,带大家看一看真正的非洲美食。
一、乌咖喱






乌咖喱作为一种主食,你可以在整个非洲大陆各个国家看到他的身影,当然在各个国家都会有他特有的名字,它是用水煮熟的面团状的玉米粉食品,是东部非洲大湖地区和南部非洲饮食中最常见的淀粉类主食。传统吃法,是用手一次滚出一个小球,然后用三个手指捏制成饼,舀住炖好的蔬菜或肉及酱汁后,用拇指按压住上方使乌咖喱饼呈勺状,送入口中。与一些文化中吃薄饼的方法相同。
二、辣椒炖肉饭




辣椒炖肉饭是西非地区家庭招待贵宾时必做的一种食物。最基本的吃法是用番茄酱炒米饭,配上肉或鱼。鸡肉是另一种常见的佐料。做好的炖肉饭金黄可口,无论是你的眼睛还是你的味蕾也会饱餐一顿,因为你会看到米饭吸收了浓浓的酱汁,同时罗非鱼、马铃薯和其他配料的加入,让这样的菜肴更加吸引眼球而且美味,呈现出亮眼的红色。
三、豌豆面包




在中非地区,尤其是喀麦隆,你常常可以见到一种金黄色的面包,但是如果你仅仅只是把它当成我们国内的普通面包就错了,这种豌豆面包是以豇豆为主要成分,同时将可可豆捣碎成粉末,用香蕉叶包裹并蒸熟,同时配以小龙虾、鱼块和辣椒等作内馅,可可粉独特的大红颜色和香味混杂在红色的棕榈油当中。
四、蒸粗麦粉




蒸粗麦粉是一种遍布北非大地的常见主食。它由蒸粗粒小麦粉组成。当然如果你想把食物做得更丰盛奢华一下,还可以点一份皇家蒸粗麦粉,里面加入羊柳等食材。同时再点一份具有北非特别风味的鸡肉沙拉作为配菜,相信会给你带来一个难忘的用餐体验。
五、加蓬姆安巴鸡


在南部非洲国家安哥拉,当地人喜欢吃重口味多油脂的食物,其中最有名的就是加蓬姆安巴鸡,它由棕榈油或橄榄油作为基础油,配以大蒜、辣椒和秋葵组成烹制而成,鸡肉本身是用香料腌制而成,所以当你在享用的时候,浓重的油脂配上具有独特香味的鸡肉,会给你一种独特的令人振奋的味道。
六、埃及鸡肉串




在北非国家埃及的街头,你常常可以见到这种令人难忘的美食,当地人通过精巧的刀工,将无骨鸡胸肉变成令人垂涎的烤肉串,配上埃及独特的香料豆蔻,黑胡椒以及其他配料,一定会使你对这种北非美食记忆犹新,流连忘返。
七、南非烤肉






南非烤肉在本国被当成国宝式美食。每周六晚上,家家户户都会围坐在炉子旁边,女主人则会端出精心腌制的牛排、排骨、烤肉串和鸡肉的任何组合,而男主人则会熟练的将他们一一摆放在烧烤架上,一边熟练的反转烤肉,一边用啤酒招待着至亲挚友一起来享受这美好的时光。
八、肯尼亚艾利欧




东非国家肯尼亚以长跑闻名于世,在这个盛产马拉松运动员的国家,同样有一道很出名的菜肴,艾利欧这道广受喜爱的菜肴最初是肯尼亚当地部落基库尤人的主食,后来传到了肯尼亚各地,由捣碎的土豆、豌豆、豆子、玉米和洋葱组成,通常配以香料烤肉,辅以诱人的香料和调味品。
九、埃及库砂砾




在北非国家埃及,同样还有一种你不能错过的美食,库砂砾,这是普通埃及家庭最喜欢的美食。当你品尝由米饭、扁豆、通心粉、大蒜和鹰嘴豆组成,配以辛辣的番茄酱和油炸洋葱混合而成。
这顿饭不仅听起来很好吃,吃起来也很棒。
十、西非阿洛刻


当你来到西非国家时,一定不要错过当地美食阿洛刻,阿洛刻通常被认为是一种小吃,由科特迪瓦油炸车前草与辣椒、洋葱或鸡蛋和美味的番茄酱一起食用。以其独特的口味和方便的准备而闻名。

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发表于 2020-2-13 19:05:24 | 显示全部楼层
在西非的塞拉利昂吃过辣椒炖肉饭
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发表于 2020-2-13 19:25:37 | 显示全部楼层
完全不想吃
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发表于 2020-2-13 19:45:10 | 显示全部楼层
西玛呢
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