请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
   立即注册 找回密码

0351太原网

    生活
    兴趣
    便民
    其它
查看: 357|回复: 0

红遍珠三角!广州这家老店,最多人吃的竟是“老鼠”!

[复制链接]

1040

主题

1040

帖子

3390

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
3390
发表于 2018-8-23 12:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

你们见过那么狂的店吗?!
一进门什么都不说,就让我吃老鼠!
我今天一定要将他曝光!
但是没想到,这家破店竟然俘虏了不少街坊。一到饭点,里外的座位都已经坐满了。不少人特意跑过来吃...
三大皇牌,菜单上却没有
店内3大皇牌,菜单上并没有。但是会吃的熟客,来了都会点。每天的量不多,最好打电话预约。
店内专吃钟村三宝,桂花蝉、水曱甴、炸田鼠,出了名什么都吃的番禺人,看到也打了个冷颤。
每日限量的钟村三宝
现在做齐钟村三宝的店已经不多,听说有些食客会从珠三角各个角落,开车过来觅食。没有预约可能会吃不上。
每天只卖20只的炸田鼠
钟村三宝中的炸田鼠,在好多地方都不做了。要吃到也不容易,最低三斤起叫,可以算炸和红烧两种做法。
-“以前的吃的炸田鼠有你脸那么大只,现在的湿湿碎啦。”
我们一行人已经被眼前这只田鼠快要吓到晕过去的时候,旁边吃饭的一个大叔跑过来过我们说。
抛开心理障碍,试了一下。其实有点像烧猪的感觉,外皮炸得很脆,里面的肉质很嫩滑。不过有点腻,一份能吃4个人。
至于第一次来吃的宝宝,我还是推荐你们吃厚烧的口味。姜蒜葱会大量掩盖了田鼠本来的膻味,比较容易入口。
一般人都不敢吃的龙虱&桂花蝉
龙虱和桂花蝉的做法都是一样的,全靠一煲卤水。将龙虱和桂花蝉放到,用花椒、八角、丁香、肉桂等香料熬制的卤水中,煮沸即可捞起上桌。
在番禺,除了莫华还做,应该就要数它了。
龙虱拿上手滑滑的,肚子也很胀,一看肉就超级多。以前的酒楼,都是当作前菜免费提供的。
吃法其实很简单,将硬翅膀连头一起剥掉,然后把里面的软翅膀扯掉,然后掐掉尾巴把内脏一并扯出,最后撕掉黑色的部分就可以了。
小小的一只,里面却藏着满满的肉。黄黄的有点像蟹膏,样子还是挺吸引的。如果不说是水曱甴,估计也有不少人敢吃吧。
桂花蝉除了翅膀都能吃,喜欢吃的人和不喜欢吃的人,都是因为桂花蝉自带的香味,可谓是成也萧何败萧何。
接受不了重口味的人,会觉得它像“风油精”一样,桂花蝉的味道可以在手指头上,残留2、3天。那感觉真的时候妙不可言。
这些菜,熟客都舍不得分享
这家店,是在发现番禺的粉丝群威逼利诱下,小可爱们才说的。这些菜,他们都舍不得分享。
|| 姜葱青蛘 ||
越简单的做法越能突显食材本身的味道。虽然只是姜葱加酱油清蒸,但姜的微辣,葱的香味,酱油的微甜都将蜻羊的鲜甜得以升华!充满层次感,一d都唔腻!
而且这里的青羊只只都像健美先生,所以被街坊亲切地称为“机器人”,看它粗壮的大腿,就知道肉质紧致而有弹性!而且肉汁超级满足!
粥底绵滑,青羊鲜甜。粥底绵滑、好吃又不贵,难怪这么受街坊欢迎。
|| 生菜包 ||
生菜包的料很多,蚬肉、韭菜、腊味包在生菜里面,一口闷很过瘾。
没有华丽的装修、没有精致的摆盘。最简单的摆设、简简单单的菜品,可能这就是钟村人最熟悉的味道…


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则





0351太原网X

0511.net镇江网 分享生活 温暖你我

0511.net镇江网|镇江大小事,尽在镇江网! 镇江网由镇江亿速网络科技有限公司组建。镇江网汇集了镇江本地新闻信息,视频专题、国内外新闻、民生资讯、社会新闻、镇江论坛等。镇江网是镇江地区最具影响力的综合性门户网站,是镇江人浏览本地新闻的首选网站。...

点击查看详情 
快速回复 返回顶部 返回列表
友情链接