燕子矶“工农兵饭店”停业，“网红”美食传奇落幕

喻你为鱼

现代快报讯（记者 陈彦琳 文 / 摄）在南京市栖霞区临江街上，有一家 " 网红 " 餐馆——工农兵饭店。27 年来，这个老旧的苍蝇馆子靠着食客们的口口相传，熨帖了无数食客的胃。很多人绕了大半个南京城，就为了来寻一口记忆里的味道。


△因拆迁，工农兵饭店停业
9 月 26 日，这家老店贴出了停业告示。因为临江街整体拆迁，这家老店也终究划上了句号。
开了 27 年的饭店，贴出了停业告示
坐上 8 路公交车，晃晃悠悠颠到底站，就来到了燕子矶公园。


△工农兵饭店
" 网红 " 餐馆——工农兵饭店，就紧挨着公园，在临江街头。
9 月 26 日，老板孙立民在玻璃窗贴上了停业告示。" 尊敬的客户，对不起！因拆迁，停止营业。" 两张红纸对称地贴在两旁，不走近看，可能会以为这是饭店怀旧风的 " 妆点 "。
赤色的红墙，斑驳的木门。透过玻璃窗，店内漆绿墙，贴着花窗纸，俨然上世纪七八十年代的国营风格。饭店没有招牌，但熟悉的食客都已经将它的名头嵌入味觉记忆里。
与往日的熙熙攘攘不同，随着工农兵饭店的停业，这条街也倏忽一下静了下来。虽然已经贴出了停业告示，但仍有一波又一波不知情的食客从市区开车赶来。
" 吃了几十年的老馆子。"60 多岁的食客老李神情黯然，一遍又一遍地询问隔壁杂货店的老板娘，" 为什么不做了，开到别的地方了吗？"
" 要拆了啊。老板都 70 多岁了，还干得动？也是时候退休，回家养老了。" 杂货店老板娘叼起一根烟，跟邻里韶起来。" 这周边的生意都是他们带起来的，他们停了，我们也得关了，散咯，坚持不了几天了 ……"


△饭店里的家当都被老板卖了
收废品的阿姨整理着饭店的杂货，" 不会再做啦，老板把东西全卖咯 "。锈迹斑斑的空调外机，铁质的大锅铲 …… 车上还绑着一个铁皮炉，裹满了煤灰。以往，它就被支在店门口，铁皮炉上架着几层大蒸笼，氤氲烟火是食客记忆里朴素又难以割舍的味道。
破旧的苍蝇馆子，书写了一段美食传奇


△工农兵饭店贴上了停业告示
说起工农兵饭店。很多人都想不到，一群下岗后再就业的工人，竟然会书写了餐饮界的一个 " 传奇 "。
食客们说，工农兵饭店吃的是江鲜，只收现金不刷卡，每天菜品看当日的采购。不能点菜，只能点套餐。" 没有富丽堂皇的门头，菜品也算不上精致。服务员都是大爷大妈，态度一般，但嗓门战斗力极强。说起来一堆的毛病，但是吃得是味道好，价格也实惠。"
在这家店当了二十几年服务员的老阿姨说，他们这群人原本是附近食品厂的工人。上世纪 90 年代，大家下岗之后再就业，在这里开起了店。一开始卖包子，后来开始做江鲜。
" 慢慢，名声起来了。吃得人也多了。" 几个老伙计就这么坚持了二十多年，名声也开始越传越广。阿姨指着巷尾，" 喏，平常人多的时候，得排到那呢。留个人在这等着，其他的到隔壁燕子矶公园走一圈再回来才能吃上。"
如今，临江街拆迁，工农兵饭店也决定停业。" 本来说年初要拆了。后来没动静，又一直开着。现在，真的不干了。" 阿姨说，" 我们这些人年纪也大了，都七老八十了。本来是摊着这里租金便宜，一个月才 300，所以一直干着。换个地方租金哪有这么便宜的，老了也折腾不动了。"
老街的前世今生，时光记住你的背影


△老旧的临江街，时光仿佛在这里静默了
工农兵饭店所在的临江街，是燕子矶一条有故事的老街。这里见证了燕子矶码头的繁荣和没落。
时光若是倒退几十年，你可以看到这里的繁荣与热闹。
在工农兵饭店对门，春江照相馆留下了旧时光的影像。再往小巷里面走，一个个老店扑面而来：燕子矶日用杂品商店、燕子矶五交化商店、燕子矶商场、放心粮油、燕子矶活动中心 ……
这些门头还能依稀让你看到这里过去的光景。


△临江街面临拆迁，巷子里很多老店
民国时期的燕子矶，乃是除下关码头外南京最重要的码头。这里商船客船渔船如织，临江街、新燕街与如今的永济大道一带，家家户户都是小桥流水的江南人家。临江街可以说是当时有名的商业街，开满了各式各样的店铺。每逢集日，集市人声鼎沸，码头行人如潮。
如今，临江街上只剩下一栋栋老旧的楼房摇摇欲坠。斑驳的土砖墙写着朱红色的 " 拆 "，上世纪风格的铁门爬满了锈迹，时间仿佛在这里静默了。
留守的老人们说，很快，这条街就都要拆了。根据规划，未来，燕子矶老镇将打造成有历史感的 " 滨长江、倚外郭、拥名矶 " 的滨江小镇，保留部分有价值元素，比如文物、老建筑、街道等，延续和传承燕子矶老镇地区的历史文脉。
（编辑 王鹏）