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吃
是身体的需求
社交的桥梁
期盼的团圆
甜蜜的分享
人总在不断探索美食
却又不断回味美食
从来自大西洋北岸的虾
到拆迁小区巷口的粉
把最新奇的珍馐与最质朴的回味
统统带给“对味儿”的人
就有这样一个人
他东奔西走
只为了满足你对“味儿”的追寻
武汉市网络媒体协会副秘书长
美食达人 —— 王勇
武汉本地美食自媒体人
首位登上央视一套
专题片《吃货传奇》的美食代表
▲ 2012 年度草根食神
▲《寻味舌尖上的乡愁》作者之一
▲瘦西湖畔老王点评谢霆锋的扬州炒饭
▲老王与“舌尖上的中国”美食顾问董克平共品评佳肴
美食达人老王
2013 年度搜狐最佳地域自媒体人
2014 搜狐年度贡献奖
携程美食林评委
五指山市“十大名菜“评选评委
《寻味舌尖上的乡愁》作者
《搜鲜记》武汉站总策划
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中秋节
小编跟着武汉三镇“最会吃”的名嘴
吃遍大武汉
共同揭秘这份“令人羡慕”的职业背后的故事
第一站
第一站我们来到了
武汉伢无人不知无人不晓的
蔡林记
▲视频来源：武汉电视台
▲ 美味可口的鲜虾热干面
▲ 非物质文化传承人王永中亲自下厨
▲王大师向老王介绍蔡林记热干面的历史
老王说
蔡林记的热干面已然成为武汉的名片
这是每一个武汉人
都永远不会忘记的家的味道
蔡林记商贸有限公司总经理
湖北省非物质文化传承人王永中亲自下厨
同老王探究
一碗普通热干面的制作方法
他说
老招牌的热干面
是武汉伢端在手上的回忆
第二站
随后老王和我们
前往德华楼
一品百年老字号的百年糊汤粉
▲ 德华楼的田恒啟双百老字号生烫糊汤粉
▲老王在百年老字号的店内一品百年经典糊汤粉
从食材的制作到食材的出炉
老王用精美的照片和视频
认真记录
为粉丝们推荐
这些武汉的老味道
掌柜说
我和老王已经认识很多年了
他对美食独到的见解
和对工作的坚持
让我很是敬佩
第三站
武汉人常说
“早餐要吃好，中餐要吃饱”
于是中午我们来到余子食堂准备大餐一顿
▲ 余子饭堂招牌剁椒鱼头
▲江城包子大王虞东海与老王共品佳肴
中午老王邀请国家级
烹饪高级技师
特一级面点大师
武汉小吃研发中心首席研究员
虞东海
辣舍的招牌菜
剁椒鱼头
得到了他们的认可
鱼肉嫩滑，剁椒够味
是很符合湖北人口味的川菜
80 余岁的虞大师
谈起美食毫不含糊
光是描述起记忆中的味道
就引得众人垂涎不已
第四站
提起汪玉霞
几乎老武汉都能脱口而出一句谚语
“汪玉霞的饼子 -- 劫数（绝酥）”
▲ 汪玉霞店铺内包装精美的中秋礼品吸引了老王的目光
▲汪玉霞的中式甜点
汪玉霞的糕点
从包装到食品无不体现百年老字号的匠心
老王表示很是欣赏这样的匠心精神
他认为做餐饮
就应该本着一颗初心
踏踏实实沏好一杯茶
煮好一碗饭
第五站
黎黄陂路展露着
老汉口的风华岁月
漫步于此
感受悠闲文艺的气息
Miss COCO 便坐落于这条街上
▲ 老王与店主在黎黄陂路上喝茶聊天
▲ MISS COCO 的西式甜点
▲ 老王习惯将美食记录下来
精致的甜品
在老王的相机下显得娇艳可人
光看图片就已经令人垂涎
老板还为老王介绍店内
出来经营精致甜点，英式茶饮
还提供优质红酒，主题派对
为年轻人提供一整套的轻奢生活品质服务
第六站
吃过可口的甜点下午茶
我们来到
国际广场购物中心的长崎居酒屋
满满一桌精致的日料
瞬间提升幸福感
▲ 精致的刺身拼盘仙气缭绕
烧物拼盘色泽诱人▲
▲ 老王把握食物最好的时机拍摄记录
长崎居酒屋
采用新鲜地道的材料
遵循最苛刻最讲究的制作方法
创造出一道道甚是美味的料理
品味料理，感受生活
这种理念恰好与老王的初心相同
食物是有灵魂的
每一位厨师与食客都有着自己的情绪
而人情种种往往成为食物最大的调味剂
品味食物本身的味道
感悟食物背后的故事
第七站
长崎居酒屋内满含禅意的装修
精致的食物
如果说日式料理是一场心与胃的修行
那么来自街角旮旯的汉味宵夜
绝对是快意人生的洒脱与狂欢
板板牛杂
▲ 老王把美食变为手机里的美景
▲老王品尝板板牛肉粉
隐藏在循礼门地铁站下的板板牛肉
用一口巨大的铜锅
熬制秘制的牛骨汤头
十里飘香
门口简陋的塑料板凳
丝毫没有影响武汉人
对于宵夜大口吃肉的热情
店长徐武辉介绍
板板牛肉的营业时间
从早上 5：30 到晚上 11：30
清晨的环卫工人
深夜的加班白领
板板陪伴了这个城市里太多的“独行者”
好在这些质朴的老味道
曾经藏在武汉老街小巷里的味道
让我们的胃不再是大城市里的孤独者
采访当天正值中秋节
忙碌了一整天的老王终于回到了家
端起妻子为自己泡的茶
老王便打开电脑
整理起白天拍摄的素材
借一方键盘
为每一位爱武汉爱美食的同乡人
分享家乡的味道
这成为老王一天之中最幸福的时刻
小编感悟
心目中最羡慕的职业之一
“美食博主”
跟随一天下来
好像并不如想象的那样舒坦
单单 7 顿大餐就已经涨坏了肚子
每一道美食的故事
为一位厨师的心意
每一个食客的感受
... ...
都是“美食博主”所必须精准了解的内容
哪怕中秋节依旧不能停歇的工作
即将到来的十一国庆黄金周
很多餐饮店开业在即
更是一年之中美食博主们最为忙碌的时候
陪伴家人的时间变得少之又少
在家吃顿饭
好像成为了一种奢望
那些为我们一路寻找
家的味道
幸福的饱腹感的人儿
是否也在怀念家的味道呢
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发表于 2018-9-29 11:48:06
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