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不知不觉间，今天已经是 2018 年最后一天了，回想一下，美食工坊第一条内容发布于 2012 年 7 月 26 日，不知觉中已走过了 5 年。今天下午的时候，接到一个用户的电话，他问：我的手机是不是出问题了，最近怎么收不到晚安内容。
2018 年经历太多，因为图片版权问题，晚安也停更了；美食工坊也从原来的内容整理编辑为主，到现在完全的图、文原创。收到下午那个电话的时刻，觉得有点愧疚，也特别的感动。待图片问题解决，晚安会重新回来。
回顾 2018 年，不知你们是否和美食君一样，还留存着一丝遗憾和不舍，这即是人生。2019 年，放下手机，因为美食君不想和别人过一样的日子，离开了这些科技，或许才会有更多的时间来定义自己的生活，一种用美食来充实的生活。
或许我们都想慢一点，再慢一点，慢得能有足够的时间去思考，去尝试，去哭，去笑，去闹 .......
如果说，在快节奏的生活里，有什么能快速给人带来快乐，那大概只有美食了。
美食这两个字，由内而外，都泛着一股温暖人心的，热气腾腾的感动。
冷和暖是相辅相成的，就好比在冬夜捧着的泛着热气的烤红薯，冷雨敲窗时煮一锅暖融融的羊肉，冒雪回家时吃上一碗香喷喷的粉丝汤。
毕竟在北半球寒冷的冬天里，唯有美食与爱不可辜负。
其实，美食君不是一个人，美食君是一群吃货。
吃货的本质就是吃，即使被人架在体重秤上，也要呐喊着吃掉最后一口。算着吃进去的卡路里，掐着计步器坚持有氧运动，在电视屏幕面前挥汗如雨的跳操，然后在看到美食的时候，依旧是：" 一小口，我就吃一小口。"
其实，美食君并不是 " 无所不能 " 的。
盘点美食君的 2018，有成功的喜悦，也有失败的无奈，有肯定的夸赞，耐心的指正，还有无情的吐槽，而这一切对于美食君来说都显得弥足珍贵！
在做菜这一点上，所谓的老马也会失蹄啊，2018 年这些压箱的失败作品也不藏着掖着了。
1
没有发面的生煎花卷
2
难以成型的姜撞奶
3
硬到可以砸人的欧包
还有扶不起来的橙子蛋糕，外酥里生的炸鸡腿，泡在油里的苹果派，长成粑粑状的蔬泥条 ...... 这都是美食君不堪回首的制作历史，然而失败只有开始，没有结束！
在即将告别的 2018 里，美食君就做了一道失败的饭菜：里脊肉包饭。
食材准备充足 ......
流程构画明确，操作执行顺利 ......
入锅近乎完美 ......
成品意料之外 !!!
最后本着物尽其用的原则，美食君把它们做成了里脊肉炒饭，而大家觉得这样做也很好吃！
面对失败的作品，美食君每次也会感到失落。由于自己的失误，推迟了和大家学习分享这道美食的机会。
反观，制作的失败，也让美食君变得更有耐心，细心，静心思考，不断汲取经验，吸取教训，成功的一定比失败的多！
就拿里脊肉包饭来讲，肉片的大小，厚薄，及高温受热后肌肉纤维的变化，米饭的软硬度，饭团包裹的大小。一道菜谱就像一个系统程序，环环相扣，容不得出现半点 bug。
有不少粉丝常在后台留言：" 一看就会，一做就废 ......" 想当初美食君也会拿这句话评论别人，可亲身体验后才明白，并不是所有事情都能一蹴而就的，美食制作也一样。
有时候我们只看重别人的结果，对着屏幕去挑刺，却不曾想过用行动去证实 ......
所以，一看就会，一做就废，不看不会，不做必废！
毕竟，做菜是一个不断向上攀登的过程，所谓教学相长，你们与我们，都在慢慢地成长。
回顾即将过去的 2018 年，欢笑和泪水之类矫情的词不多说。当美食君做着菜，看着你们的留言，倾听着大家的故事，收获的是满是温暖和感动！
美食君的 2018 有点遗憾，但也是最幸运的，因为这一路有你们的支持与陪伴，风里雨里，美食君在美食工坊等你。
最后，希望大家给我们一个标星，2019 美食君会一直陪着大家，也提前祝大家元旦快乐！
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发表于 2019-1-1 01:11:42