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标题: #《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐 [打印本页]

作者: 快乐如我 时间: 2018-11-29 16:26
标题: #《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐
脆皮豆腐表皮松脆，内软醇香。再勾上一层味汁，其色香味从烹制到拍照，我一直咽口水…美味分享了～
By Liliumlys
用料</b>
豆腐 200g
鸡蛋 1 个
蒜苗 1 根
香菜 1 根
花椒粉适量
辣椒粉适量
生抽适量
盐适量
调料水适量
做法步骤</b>

1、备好食材。

2、香菜切碎。

3、蒜苗切碎。

4、取一碗，调入生抽、花椒粉、辣椒粉、盐、调料水搅匀，即调好料汁。

5、豆腐切厚片。

6、鸡蛋打散备用。

7、豆腐裹满蛋液。

8、锅中倒油，刷匀。

9、豆腐煎至两面金黄。

10、浇入味汁，拌匀收汁。

11、撒入蒜苗、香菜，翻拌出锅。

12、装盘 ^ ^。

13、好香哇 ( ω ) 。
小贴士</b>
1. 务必煎至两面金黄，表皮才松脆。 2. 味汁可随喜好调配。
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