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标题: 感恩节有哪些传统美食感恩节食物做法 [打印本页]

作者: xfr 时间: 2018-11-22 18:15
标题: 感恩节有哪些传统美食感恩节食物做法
在吃这方面，西方在特殊的节日中也有这独特的美食。今天说的是在感恩节这天，西方人们会准备什么样的美食招待自己的亲朋好友呢 ?
西方的感恩节和圣诞节这两个大节日，火鸡是常见的传统食品。火鸡是美洲特产，火鸡英文叫 turkey，跟土耳其是一个发音，因为它的样子的确很象土耳其的服装，身黑头红。北美洲有很多火鸡，欧洲人移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，而且发现火鸡比鹅好吃，于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

火鸡的肉质就没有鸡肉的肉质滑嫩，火鸡的肉质比较粗糙而且个体比鸡大 2-3 倍 ; 如果家里的烤箱 30-40 升的话就别想烤火鸡了。而烤火鸡的时间比烤鸡的时间长，歪果人民都是烤一天的。估计一家人也未必可以把一整只火鸡吃光。所以就以鸡来替代火鸡也不错。
而在其他食物方面，美国人喜欢用香料，糖，奶油和地瓜做成牛角面包的馅料。加拿大人更喜欢吃烤地瓜或者把地瓜做成汤来食用。加拿大最传统的南瓜派吃法，则是淋上盛产的蔓越莓酱汁，加拿大人做南瓜派有心得，一般会选用罐头南瓜制作，这样比新鲜的南瓜来得香醇顺口。
感恩节传统食品还有甜土豆泥。土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素 C，均为苹果的 10 倍，维生素 B1、B2.、铁和磷含量也比苹果高得多。
将土豆削皮，切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥。加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味。轻轻搅动蛋清直到成形，拌入土豆混合物中 ; 用勺子将调好的混合物放入 5 品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒。将浅盘放在烤箱的下层架子上，200 ℃的温度下烤约 45 分钟即可。最后洒上装饰用配菜。
在西方的万圣节和感恩节，南瓜派是节日餐桌上大受欢迎的甜品。火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐，用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的恩赐。所以感恩节美食也少不了南瓜派。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行 " 南瓜热 "。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为 " 最佳美容食品 "。其塬因在于南瓜维生素 A 含量胜过绿色蔬菜。

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