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标题: 早餐，女儿就馋这面包，简单又美味，营养又好吃，还提高免疫力！ [打印本页]

作者: 花开落幕时代 时间: 2020-5-6 23:40
标题: 早餐，女儿就馋这面包，简单又美味，营养又好吃，还提高免疫力！
早餐，女儿就馋这面包，简单又美味，营养又好吃，还提高免疫力！最近在日本超级红的生吐司，很多人会特别从日本买回国内送人，而且吐司还是单片包装！我真的超级好奇这个面包到底有多好吃，阿不就是白吐司吗，究竟是日本人的行销太浮夸，还是中国人太买单任何日制商品？

直到前阵子看到网上分享生吐司配方，我马上迫不急待来做一条，噢天，根本相见恨晚，吴x春的鲜奶吐司配方和蜂蜜鲜奶吐司都输惨惨！生吐司的吐司金边超级薄，不是干八八的硬吐司边，中间奶白色的面包体绵密Q弹，还隐隐闪着粼粼波光，单吃就好吃到爆！好吃到想哭！好吃到想在地上打滚!!!

最近开始进入草莓季，在面包中间挤上香甜奶香的卡仕达，摆上几颗酸酸甜甜草莓，立即变身为可爱又梦幻的草莓夹心面包！不只女生看了会被融化，连男子汉多多也爱到跟我指定要带这个去学校当午餐吃，而且还吃个干净溜溜呢！这等光景已经很久没出现了，平常的便当他有吃一半我就要偷笑了呢(妈麻嘴巴笑心里哭)!

【草莓卡仕达夹心面包】
8个食材：
高筋面粉Bread Flour – 300g
砂糖Sugar – 30g
盐Salt – 5g
蜂蜜Honey – 6g
鲜奶油Whipping Cream – 30g
水Water – 186g
无盐奶油Unsalted Butter – 24g
即溶酵母粉Instant Yeast – 3g
新鲜草莓Strawberry – 适量
香草卡士达酱Custard – 600g
步骤：
1.把奶油以外的面团材料加入面包机，搅打成团(约五分钟后)再加入冰的无盐奶油继续打。一次发酵后取出面团，平均分为八等分(各约70g)，分别滚圆后，盖上烘培布松弛10分钟

2. 用手掌将面团的空气压出，擀开成长方形，翻面把粗糙面朝内，卷起并把收口捏紧，放到烤盘上二次发酵

3. 发酵完变成约1.5倍大，烤箱预热380F/190C，在面包表面刷上一层蛋液，进炉烘烤18分钟(中间烤盘要掉头一次)

4. 烤出来的餐包鼓鼓亮亮的，好可爱好想跟它脸贴脸(有事吗)! 我每次都要左手抓右手克制自己不能偷吃，这拿来当热狗堡或是夹肉松也很赞耶！

5.前一晚或是打面团的时候可以先做卡仕达酱，做好后用一层保鲜膜贴近卡仕达酱的表面盖住，才不会变硬噢。面包完全冷却后，用锯齿刀剖开，底部挤入一条卡仕达酱，把洗净且擦干水分的草莓排在上方，空隙处再用卡仕达酱填好填满

6. 就完成啦!!!

草莓真的长得好讨喜好可爱，甜点、面包或什至一盘单调的早餐，只要摆上几颗草莓就会变得超漂亮、颜值马上爆表！而且卡仕达酱怎么这么好吃阿，搭配酸甜酸甜的草莓，刚好可以平衡甜度(对我就是说美国的草莓不甜，中看不中用阿) ！突然想吃中国的奶油红豆饼惹~~~

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