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标题: 舒芙蕾～口感绵软又香甜～简单又美味 [打印本页]

作者: 挽与拥 时间: 2020-4-21 14:43
标题: 舒芙蕾～口感绵软又香甜～简单又美味
大家好，我是一个热爱捣鼓美食的百家号新手，每天坚持用简单的食材，烹饪出家常美味，欢迎关注和交流”
只要用到三种食材就可以做蛋糕，口感绵软香甜，简单又美味。

成品图，九阳32升烤箱烤的
用料：
鸡蛋3个，白糖20g，玉米淀粉10g，柠檬汁几滴

材料称重
做法：

蛋清蛋黄分离，烤盘刷油
蛋清放入无油无水干净的容器中，挤入柠檬汁，这款蛋糕蛋黄不用，只要用到蛋清。

烤箱150度预热
打发蛋清，糖分三次加。

蛋清打至鱼眼泡加第一次糖

细密加第二次糖

打至弯钩加第三次糖和玉米淀粉

蛋白打至小尖角即可

挖入烤盘
用硅胶铲稍微整一下形，还可以在上面撒些坚果碎果干，我直接烤的。

送了烤箱150度30～40分钟
烤箱型号不同烤制温度也不同，我那个九阳的烤了30分钟，中间也加盖锡纸的，这个小烤箱40分钟。

烤制15分钟上面焦了，盖锡纸

九阳上火140°,下火180°烤的

有人迫不及待了

像云朵一样绵软
开吃了，中间像雪花一样白，像云朵一般绵软，香香甜甜，入口即化。
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