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标题: 简单又方便，美味的花生芝麻米糕，你会不会做 [打印本页]

作者: yunling111111 时间: 2020-4-17 15:55
标题: 简单又方便，美味的花生芝麻米糕，你会不会做
这是一款传统的花生芝麻米糕，朴实的食材，做法也简单。还是那个熟悉的味道~

【所需食材】
大米粉100克，糯米粉100克，花生米80克，芝麻40克，蜂蜜120克，白开水80克。
① 首先，把大米粉和糯米粉一起倒锅里，炒熟。火一定要开最小，给一点点火就行。要不停地翻炒，以免锅底烧糊。到颜色微黄，能闻到浓浓的米香味就可以了。关火，不用盛出来，放锅里晾冷。

② 然后，把花生米和芝麻分开炒熟。花生米炒到香味浓郁，能搓下来红外衣就可以了。芝麻炒熟以后，锅里会有轻微的劈里啪啦的声音，香味扑鼻。

③ 把晾冷的花生米（搓掉红外衣）和芝麻一起放料理机或破壁机粉碎。

④ 120克蜂蜜和80克白开水混合均匀。没有蜂蜜的话，可以熬等量的白糖水。

⑤ 把花生芝麻粉倒锅里，和熟米粉混合均匀。然后把蜂蜜糖浆倒粉里。边倒边搅拌，搅成颗粒状以后，带一次性手套，搓匀。让米粉均匀地沾上液体。判断适度是否合适的方法是：把米粉抓握在手心，能成团，并且不会轻易散掉，就是刚好合适。

⑥ 用一个做月饼或者做糕点的模具，把粉压成花形。

⑦ 压好的糕直接就可以吃了，这时候的口感是粉粉甜甜的。如果喜欢软一点口感的，可以上蒸锅隔水蒸15分钟。两种吃法，各有千秋，喜欢不妨试试！

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