小学生发问：《西游记》中一路吃的都是江淮美食？专家这样回应

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现代快报讯 （记者 陈彦琳）最近，杭州小学生马思齐在熟读《西游记》后，发现了其中的一个漏洞——从东土大唐到西域，里面的菜名时似乎都是江淮美食。" 米饭、蘑菇、木耳、豆腐 ……，几乎每顿饭都有。相同的食物穿越了十万八千里，遍布各个地域。《西游记》作者吴承恩是淮安人，这些食物大多是江淮美食。" 马思齐在作文里写下了自己的疑问，引发网友的关注。


△电视剧《西游记》截图
那么，唐僧师徒四人吃的是不是江淮菜呢？且来看看。
现代快报记者查阅了《西游记》相关章节的菜单：
第 54 回西梁女儿国国王婚宴菜单：玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黄花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔（卜）、山药、黄精 ……
第 67 回驼罗庄斋饭：面筋、豆腐、芋苗、萝白、辣芥、蔓菁、香稻米饭、醋烧葵汤 ……
第 69 回朱紫国：狮仙、笋芽木耳、蘑菇、黄粱饭、菇米糊、粉汤 ……
第 79 回比丘国王宴请：蘑菇、木耳、嫩笋、黄精、十香素菜 ……
乍看这些菜单，确实都非常相近，但这些菜单仅仅列出了原材料，而这些原料的产地遍布全国各地，并不仅仅是江淮。
" 西域一般是指玉门关以西地区，饮食习惯与江淮地区确实非常不同。但吴承恩本人可能也没有去过这些地方，所以他能描述的食物，也就是自己日常的所闻所见。" 南京知名文化学者薛冰向现代快报记者介绍说，《西游记》是一部小说，小说里的食物并不是就按具体的、现实的地域来划分，有些甚至是编撰、流传、不存在的。
南京旅游职业学院教授邵万宽也表示，根据菜单，可以看出《西游记》里列出的都是食物原料本身，并没有很具体的菜式菜色，而这些原料也并不都是江淮特有。蘑菇、香蕈（香菇）、木耳，是东北特产；石花菜、紫菜则是沿海地区的特产。萝卜、芋头、豆腐等原料是全国各地都很常见的食物。" 吴承恩并没有详细的写菜的做法，只是笼统的写了原料。我们很难根据原料去划分。"
江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣认为，《西游记》是一部小说，所描绘的故事也是虚拟的传说，代表了一些美好的愿景，里头的东西也并不是真实存在，不用太刻意去追求小说与现实具体的联系。
于学荣还提到，因为人物的具体特征，唐僧师徒四人吃的食物都是素食。素食原料本身有限，但从这些菜单看包含了蔬菜、豆制品、菌菇类、中草药等种类，营养设计得很均衡，非常符合当代素食养身的理念。
（编辑 余爽）