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1 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋。2 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-分钟。 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。4 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。5 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶6 加半碗老抽、半碗白糖，7 加五勺盐、加五香粉8 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）9 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。10 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在 汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。 茶知识 茶叶知识 茶叶保存 茶叶百科 茶叶小知识 茶叶基础知识 茶叶的泡法 饮茶文化 茶具品牌 |
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发表于 2022-4-26 09:37:24
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