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一年一度除了春节以外，最适合煲剧的假期——国庆节，还有一天就要到啦 ~ 是不是很开心很期待？大家国庆都有啥计划？
考虑到虽然很多人都会外出，但是还是有部分人准备宅家，以及外出的路途有许多时间需要打发。
皮皮为大家挖了几部超赞的美食剧，有下饭剧、美食爱情剧、地方文化纪录片，美食科普综艺，最后还有一本超适合厨子学做菜的书籍推荐，话不多说，让我们看一下这期的草单吧 ~
《不中看的美食》
豆瓣评分：8.8
关键词：涨知识
提起美食二字，我们都会想到一些做工精细，用料考究的食物，但这部《不中看的美食》偏偏不讲这些，它深入到我们的日常生活，去讲一些不太精美，但是是我们平日最离不开的食物，像披萨、BBQ、炸鸡等等。
节目由美国餐饮界如日中天的人物——David Chang来主持，对，就是下图这位憨厚的大个子。
还有他的朋友们，各路对美食有独到见解的大神们：有美食作家，还史蒂文 · 元（美剧《行尸走肉》中格伦的扮演者）、沃尔夫冈 · 帕克（奥斯卡晚宴御用大厨）、吉米 · 坎摩尔（著名主持人）等等。
▲吉米 · 坎摩尔
▲史蒂文 · 元
其实单单看这些美食界的大咖聊天就已经是一件很有趣的事，但节目才不是这么简单。他们聊到同一种食物在世界各地的差异，而无法达成共识时，就会飞到当地去吃和探究。
▲那不勒斯 " 正统 " 披萨
▲布鲁克林风味披萨
就像 David Chang 说的，正宗不是评判食物的唯一标准！
日本主厨吉野幸一郎用吞拿鱼刺身、蛋黄酱做给主持人吃的披萨一样。它没有经典的番茄酱做底，也没有芝士，有着披萨的外形，却是寿司的味道口感，是让人惊艳的创新作品。
▲吞拿鱼刺身披萨
" 从模仿，到形成自己的风格，不断演化不断超越，是向自己挚爱的食物致敬的最佳方式，而不是用一模一样的成分去抄袭它。"
这是 David Chang 对此的看法。这个观点让皮皮对现在众多的创新融合菜，更能理解几分。
这个节目的好看，还在于它除了讲解食物的本身（做法、来历等等），还探索了造成这些美食差异的时代原因。
在这部片子，我们可以看到同一食物在世界各地的不同呈现，也能知道它的起源、发展还有社会渊源等等。知道了这些之后，再次看到、吃到这些食物，和以前的感受也会完全不同了吧。
《大飨宴》
关键词：亚洲特色宴会，下饭剧
一部正统民俗纪录片，之前还在央视播出过，但是片子画风一点都不严谨，没有太多华丽的镜头，甚至会现场一片混乱，但非常贴近真实的生活。
比如第一集，讲哈尼族的长桌宴，主人公的儿子去菜市场买菜，当地人抢竹笋抢得厉害，一波又一波的竹笋被抢完，摊主根本不敢把全部竹笋放出来。而在这段画面之后，主人公的儿子愉快地说，他们家早就准备好竹笋，今天不用买这个，那种淡淡的骄傲也是很有趣。
▲竹笋受到疯抢
这部纪录片从音乐到画风再到纪录片的主角，都给人轻松愉快的感觉。
第一集的主人公是第一次参加长街宴，在宴会当天下厨时，先是不小心把晚宴的鸡下水在午饭就煮了吃掉，再是在下午煮错了东西，差点错过开宴，整个过程状况多多，但是每次主持人担心主人公的进展时，她都会笑得很开心，马上换个方式进行，最终把宴会也是顺利完成。全程没有一点纠结和懊恼，这种乐观很能感染他人。
《大飨宴》除了云南的长桌宴，还讲了香港的盆菜宴，日本的乔麦宴等等，选题都很具当地特色，而且与其他地方的宴具有强烈差异。
在欢快的气氛中了解更多这些已经在逐渐消失的传统习俗和文化，既饱眼福又学到东西，不亦乐乎。
《街头大胃王》
豆瓣评分：9.3
关键词：科普又美味
这部应该是相对来说比较有名气的一部片子了，由韩国知名大厨白钟元来主持的美食综艺。里面没有摆盘精美的菜肴，只吃十分有特色的街头小吃。
跟着白老师走街串巷，来到当地人才喜欢的各种小摊子，在简易的桌椅前吃各种让人回味无穷的地道小吃。白老师更倾向于选择当地人去的店铺，甚至是跟随出来吃午餐的白领们随便进了一家店。
白老师虽说是韩国大厨，但是对中餐有不俗的了解。麻婆豆腐、锅魁、宫保鸡丁、避风塘等等的典故通通信手沾来。
▲麻婆豆腐这个名字的来源
▲锅魁的来源
当然，菜肴的做法也是少不了的，还有用料的科普及分析。菜品以外，还有城市文化的描绘。成都篇有老茶馆的介绍，可以从此感受中国的茶文化。还有川剧，以及宽窄巷子。
看白老师的边吃边科普，不仅能了解当地的一些饮食文化，又很过眼瘾。跟着白老师的脚步去觅食准没错，这还是一部不踩雷的美食旅游指南~
《花间提壶方大厨》
豆瓣评分：7.9
关键词：又甜又下饭
这是一部美食喜剧。开篇看似会往恶霸少爷和平民女的烂俗古装小言，却意外往 " 中华小当家 " 的美食番的方向去了。
随时都需要开启" 真香警告 "，里面一言不合就开煮，而且煮饭的场景超级香。
随随便便就来个十二道菜，滇味白凉鸡、红油肚丝、香辣牛肉、宫廷羊肉炖芋头、豆豉五香盐焗鸡、红葱头焖牛肉丸、花雕牛肉蛋煲、栗子糯米鸡、清汤篱笆鸭、八仙牛肉汤、无锡排骨煲、葱香碎肉蛋炒饭。单单是听菜名就很好吃了，何况做菜的过程以及成品看着也是赏心悦目。
中华美食以这种方式来传扬也是很棒了 ~
他们的感情线也很甜蜜，没有复杂的多角关系，也没有纠缠不清的前任，被美食牵绊的两个人就只有彼此的陪伴，平日小小的打闹却很有意思，让人感受到了细水流长的爱情。
在剧的后期，还有悬疑推理的部分加入，为平淡的日常增添了看点。超适合喜欢看甜剧和美食剧的人儿 ~
最后还想给大家推荐一本古代烹饪著作《随园食单》。虽然是 1792 年的作品，距今已有 200 多年的时间，但是里面的烹饪手法非常实用，放到现在的菜品也很有参考的技巧。
像里面的火候篇，寥寥数字之间，就把精髓道尽，而且描述很形象生动，
书中记载了三百多种南北菜肴的特点，从选料到品尝都有说到，非常适合想要提升厨艺的胖友阅读 ~
这次的草单就到这里啦，
今天的推荐你种草了哪个？
你们还有什么私藏好剧？
快到评论区和皮皮聊一聊 ~
-End-
编辑 | 皮皮
图片 | 来源于网络，版权归原作者所有
投稿 | yami@yami.ren
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发表于 2018-9-30 19:06:25
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